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¿Qué es el soufflé?

Soufflé, también traducido como soufflé, soufflé. Es un método de cocción originario de Francia. Este método de cocción especial utiliza yemas de huevo y diferentes ingredientes mezclados con claras batidas. La textura horneada es ligera y esponjosa.

La palabra Soufflé proviene del participio pasado del verbo francés souffler, que significa "inflar" o simplemente "inflar". Se dice que este método de cocción apareció en la Edad Media, y los chefs. Utilizaron especialmente claras de huevo para transformar este manjar etéreo y se esforzaron mucho en entregárselo a sus invitados.

El soufflé no sólo se puede convertir en postre, sino que también se puede convertir en aperitivo o plato principal, como soufflé de queso, soufflé de foie gras, etc. El soufflé horneado debe probarse cada segundo; de lo contrario, "goteará" rápidamente y, por lo general, se colapsará por completo después de 20 a 30 minutos.