¿Alguien sabe cómo hacer el relleno de carne plana de los snacks shaxianos? ¿Por qué es tan tierno?

El relleno de carne se elabora con carne de cerdo picada y diversos condimentos. Al hacer el relleno de carne, revuelva el relleno de carne en una dirección y luego agregue agua unas cuantas veces para que el relleno de carne quede muy tierno. Los siguientes son algunos métodos:

Materiales de preparación: 220 g de carne de cerdo (grasa: magra: 4:6), 1 cebolla verde, 10 g de pasta de jengibre (jugo de jengibre), 10 g de ajo picado, 4 g de pimienta de Jamaica en polvo, 4 g de sésamo de aceite, 4 g de salsa de soja, 4 g de pollo en polvo, 4 g de sal, 4 g de aceite, 4 g de pimienta, 3 g de almidón, 5 g de azúcar, medio huevo.

Pasos de elaboración:

1. Picar la carne de cerdo en forma de carne picada.

2. Añade otros ingredientes además del agua al relleno de carne y revuelve en la misma dirección hasta que quede rígido y fibroso.

3. Añade agua varias veces y remueve en la misma dirección hasta que el agua se absorba por completo y se endurezca. Envuélvela con film transparente y reserva.

4. Consigue un envoltorio de wonton.

5. Coge un poco de relleno, no demasiado, ya que demasiada carne explotará fácilmente.

6.Aplica un poco de agua o clara de huevo en el borde de la piel, pero yo soy simple y rugosa, y aplico el relleno de carne, jajaja, solo una capa fina, puedes pegarla, doblarla. por la mitad y pellizca con fuerza.

7. Todo está envuelto.

8. Hervir una olla con agua, llevar el agua a la olla, cocinar a fuego medio hasta que los wontons floten y cocinar por un minuto más.

9. Espolvorear con cebolla verde picada o cebollino.