Hay un tipo de plato que sabe mejor con el paso del tiempo. ¿Adivinaste qué es?
Hoy en día todo el mundo presta más atención a la salud a la hora de comer. Si la vida útil de los alimentos excede la vida útil normal o la vida útil es demasiado larga, todos se preocuparán por si se han agregado demasiados conservantes. Hay un tipo de alimento que no teme la caducidad. No se puede almacenar durante uno o dos años, pero cuanto más se almacena, más delicioso se vuelve. Mucha gente debe haber pensado en lo que dijo el chef que es este tipo de comida, son vegetales secos.
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A partir del inicio del otoño se empiezan a recolectar diversas hortalizas en grandes cantidades. Entre ellos, los vegetales secos más adecuados son los frijoles, también llamados caupí en muchos lugares. Los rendimientos del caupí son particularmente altos. En los campos rurales, aunque plantes algunos árboles, podrás comértelos todos. Como están disponibles en todos los hogares, no tienen valor y sólo pueden venderse por menos de 2 o 3 dólares Ajin. En este momento, secaré los frijoles que no puedo terminar y los convertiré en frijoles secos. Después de un tiempo, cuando el clima se vuelve más fresco, las verduras no crecerán tanto. Así que todo el mundo debería aprovechar el precio barato de los frijoles para comprar más y llevárselos a casa para hacer tofu seco.
Este ingrediente no teme a la caducidad. Puedes comprar 30 kilogramos a la vez y abastecerte. ¡No puedo tener suficiente desde el verano hasta el invierno! Los frijoles son particularmente estables en almacenamiento cuando se secan. Los frijoles secos son masticables y tienen un sabor especial. En invierno quedan especialmente deliciosas las carnes guisadas, el pescado salado, las costillas guisadas o los bollos al vapor. Mi marido ha estado ávido de tofu seco estofado estos últimos dos días. Pero la panceta de cerdo cuesta más de 30 yuanes el kilo, por lo que nunca he estado dispuesto a comprarla. Ayer había un vendedor que vendía pescado seco salado en el mercado. Compré medio kilo de pescado seco salado por 8 yuanes. Cuando llegué a casa, usé mis habilidades culinarias de 18 niveles para hacer tofu seco estofado y pescado salado. ¡Está listo y todos en la familia dicen que está delicioso! ¡Comparte cómo hacerlo con todos!
Pescado salado y tofu seco estofado
Preparar ingredientes: pescado salado seco, tofu seco, cebolla, jengibre, ajo, chiles secos, sal, salsa de soja, esencia de pollo y cocción. aceite.
Pasos específicos:
Paso uno: Remojar los frijoles secos en agua tibia durante 3 horas, luego cortarlos en secciones de 3-5 cm de largo con unas tijeras.
Paso 2: Preparar una cantidad adecuada de pescado seco salado y dejarlo en remojo en agua durante 3 horas. Este pescadito salado es salado. Después de remojarlo en agua, el pescado salado se volverá más suave y el sabor no será tan salado.
Paso 3: Añade aceite a la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente añadir el pescado seco salado a la olla y sofreír. Sofríe el pescado seco salado hasta que ambos lados estén dorados, luego agrega la cebolla, las rodajas de jengibre y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante. Sofreír hasta que esté fragante, agregar el tofu seco, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sofreír uniformemente, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo hasta que el agua cubra el tofu seco.
Paso 4: Después de que el agua vuelva a hervir, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Pasados los diez minutos, abre la tapa de la olla, agrega un poco menos de sal, agrega una cantidad adecuada de esencia de pollo, apaga el fuego y mezcla bien.