¿Cuáles son los platos representativos de Wuhan?
No hace falta decir que el pescado Wuchang es una característica importante de Wuhan y absolutamente indispensable. A muchas familias les encanta comer carpa cruciana, por lo que la carpa cruciana al vapor (estofada) en la víspera de Año Nuevo también es muy común. Generalmente se elaboran como "peces ornamentales" y peces comestibles. Además, el pescado estofado pondrá a prueba tus habilidades culinarias. Si no tienes cuidado, el pescado se desmoronará, lo cual es absolutamente inaceptable. Hay peces todos los años y la madre de Lao Te concede gran importancia a este buen color.
Costillas de cerdo y sopa de raíz de loto
No se sirve sopa sin sopa. A los antiguos Wuhan les encanta beber sopa de raíz de loto. Simplemente huele las costillas de cerdo y la sopa de raíz de loto, llenas del olor a hogar. ¿Alguien en Wuhan tiene una grúa grande en casa? Esta gran tina de sopa hecha de arena gruesa absorbe la grasa y deja sólo el dulce aroma.
Carne de cerdo al vapor
La carne de cerdo al vapor que elabora la gente de Wuhan es diferente a la que se elabora en Jiangsu, Zhejiang o Tianmen, Hubei. Por temor a lastimar a las personas si comen demasiada grasa, la mayoría de las personas usan patas traseras de cerdo o simplemente costillas de cerdo. Envolver la carne con espuma en polvo, lavar y cortar en cubos los boniatos, las patatas y la malanga. Después de cocerlo al vapor en la olla, quedará rojo y blanco, graso pero no grasoso. Puedo mezclarlo con un bol de arroz simplemente cociendo al vapor el polvo de cerdo.
Albóndigas de perlas
Utiliza como relleno grasas, finas o 70% de carne. Después de cocinar al vapor, elija una perla redonda parecida al jade. Tiene un sabor suave y glutinoso. Es el plato casero favorito de los ancianos.
Pescado de Ciba
Como su nombre indica, parece un pastel de arroz frito, dorado y crujiente. Se elabora con trozos de pescado en forma de teja, salados y fritos, especialmente con muchos chiles secos, pimienta, azúcar y salsa de soja. Las semillas de sésamo se cuecen en la olla, picantes y secas.
Shi Xing Cai
Este es un plato tradicional de Año Nuevo en el antiguo Wuhan. Haz un plato entre diez y quedará perfecto. Los diez platos específicos varían según el gusto de cada restaurante. Los diez platos de mi familia son: mostaza en escabeche, raíz de loto rallada, carne de cerdo desmenuzada, semillas secas, zanahorias, rábanos blancos, hongos, champiñones, pimientos verdes y apio. Aunque no tiene buena pinta, sabe muy bien y una olla grande puede durar varios días.
Arroz de los Ocho Tesoros
El colorido Arroz de los Ocho Tesoros simboliza un matrimonio armonioso, el nacimiento prematuro de un hijo, dulzura, buena suerte, salud y longevidad, seguridad, prosperidad y felicidad. Con tantos buenos deseos reunidos en un solo plato, la cena de Nochevieja está completa.