¿Las frutas en conserva pueden sustituir a las frutas?
De hecho, no existe una diferencia esencial entre frutas confitadas y frutas en conserva, pero el origen, el contenido de azúcar y el proceso de producción son ligeramente diferentes. Las frutas en conserva destacan principalmente los ingredientes de las frutas, mientras que las frutas en conserva destacan principalmente los ingredientes del almíbar. Los habitantes de Beijing están acostumbrados a llamar frutas sin conservas como frutas en conserva y aquellas con frutas en conserva como frutas en conserva.
Fruta en conserva: La fruta en conserva es un tipo de alimento elaborado a partir de frutas frescas, que se pelan, se les quita el corazón, se hierven en agua azucarada, se remojan, se secan, se clasifican y se envasan. Superficie brillante y transparente, seca, ligeramente pegajosa, contenido de humedad inferior a 20. Las materias primas de la fruta se calientan y confitan (generalmente una solución de azúcar superior al 65%) y se secan, y la apariencia es cristalina. Debido al efecto conservante de la solución de azúcar, generalmente no se agregan conservantes. Algunas frutas en conserva con bajo contenido de azúcar se agregarán adecuadamente con productos conservantes. ¡Pero debido a su proceso de calentamiento se pierden nutrientes y se añade mucha azúcar! No apto para consumo prolongado en grandes cantidades.
Frutas en conserva: Las frutas en conserva también se llaman frutas en conserva, y en la antigüedad se llamaban frutas fritas con miel. Alimento de frutas elaborado con melaza por el pueblo Han. Está extendido por todo el país y tiene una larga historia. Alimento elaborado con melocotones, albaricoques, ciruelas, dátiles, melón de invierno, jengibre y otras frutas y verduras, encurtidos con azúcar o miel. En comparación con las frutas confitadas, las frutas confitadas de hoy en día no solo agregan azúcar, sino que también agregan muchos edulcorantes, sabores, ácidos, sales y conservantes para crear un sabor hermoso. ¡Hasta ahora todo es una mezcolanza de aditivos! Para las personas que rara vez comen alimentos procesados, el sabor mixto de dulce, ácido y salado es absolutamente intolerable. Debido al alto contenido de sal y aditivos, el valor nutricional no es tan bueno como el de las frutas frescas, pero el sabor agridulce de las frutas confitadas puede abrir el apetito.
¿Las frutas en conserva y confitadas pueden sustituir a las frutas?
Aunque las frutas en conserva y las frutas en conserva son deliciosas, no pueden sustituir a las frutas. En comparación con las frutas y verduras frescas, las verduras y frutas encurtidas tienen una gran pérdida de nutrientes, un alto contenido de azúcar, contenido de sal y aditivos, por lo que desde una perspectiva nutricional y de salud, es mejor comer verduras y frutas frescas directamente.