¿Cuáles son las características de Guilin? (Excepto fideos de arroz Guilin)
Camellia oleifera es muy popular entre las minorías étnicas en los condados alrededor de Guilin.
Se dice que la Camellia oleifera en el norte de Guangxi fue elaborada una vez por el emperador Qianlong, pero la Camellia oleifera en varios lugares tiene su propio sabor.
Serie Oleifera - método de producción: Los ingredientes principales del té negro Laoyeer se fríen en aceite hasta que estén ligeramente quemados y fragantes.
Poner sal en agua y llevar a ebullición. La mayoría añade jengibre, que tiene un sabor fuerte, astringente y picante.
También se añade polvo de maní molido a la banda Miyagi para hacer que el sabor sea más suave y menos astringente.
Debido al tiempo de cocción perfecto, Gongcheng Camellia oleifera es conocida como la mejor Camellia oleifera del país y goza de una gran reputación en el norte de Guangxi e incluso en Guangxi.
El consumo de té con aceite debe ir acompañado de diversos snacks, diversos fritos y frituras.
Miao, Yao, Dong y otras áreas de minorías étnicas comen más soja frita, maní frito, maíz frito, maní frito y luego bolas de arroz glutinoso o fideos de arroz glutinoso.
La comida en el condado de Pingledai, Gongcheng, es bastante particular y suele haber más de una docena de tipos de snacks fritos crujientes.
Cuando se invita a los invitados a tomar té con aceite, a menudo ponen bocadillos en la mesa, lo que parece invitarlos a una comida.
La etiqueta de la camelia oleifera del pueblo Dong saludando a los invitados. El anfitrión sostiene el té con ambas manos y saluda a los invitados diciendo algunas palabras modestas y hermosas. La cantante también habló en nombre de los invitados. El invitado debe beber dos cuencos para darle cara al anfitrión, lo que también significa ser un ser humano.
Si quieres beber de dos tazones de palillos, dáselo a tu anfitrión.
Simplemente entrega el cuenco y los palillos para demostrar que quieres seguir bebiendo.
El anfitrión felizmente volvió a llenar un tazón de té con aceite para los invitados y los despidió.
El pueblo Yao da palillos al primer y segundo cuenco.
Añade arroz krispies, frijoles fritos y otros snacks al bol.
Después de beber el té en el bol, deja algunos snacks en el fondo del mismo.
Los palillos se sirven sólo después del tercer plato, por lo que el invitado debe beber tres platos.
El anfitrión solo bebió dos cuencos y estaba feliz. Puede beber aceite de camelia en diferentes estaciones, durante todo el año, por la mañana y por la noche.
Cuando vengan invitados prepararlo en cualquier momento de la mañana o de la noche, será más abundante.
Aperitivo local: caracoles
Los caracoles de Guilin son aperitivos especiales locales
Se venden en los mercados nocturnos y se comen en restaurantes de alta y baja gama todos los días.
A la hora de comer, recoge la parte superior del caracol y mantenla en tu boca para beber. Después de comer los caracoles, bebe la sopa. Tiene un sabor picante y fragante, especialmente apetitoso.
El caracol tiene un cuerpo corto y redondo, una cola puntiaguda y un cuerpo de caracol grande.
Vive en arrozales y estanques.
La carne de caracol es de naturaleza fría y de sabor dulce, y es rica en proteínas.
La vitamina C, el calcio y sus minerales pueden eliminar el calor, mejorar la vista y favorecer la producción de líquidos. Comer un plato de caracoles al comienzo de un resfriado definitivamente te refrescará y restaurará tu salud.
A la hora de hacer caracoles en Guilin, es importante comprarlos.
Asegúrate de poner un poco de sal y agua durante unos días y cambiar el agua todos los días.
Deja que el caracol escupa el barro y las heces que tiene en el estómago.
Luego utiliza un cepillo para limpiar las impurezas del caparazón y quita la cola del tornillo para que sea más fácil de chupar.
Agrega aceite, sal, jengibre, galanga, vino de Huashan y brotes de bambú agrio,
sofríe los chiles agrios, las hojas de perilla, el anís estrellado y la vainilla a fuego alto.
Agrega la sopa de huesos de cerdo, cocina a fuego lento durante unas 2 horas, luego sofríe y queda muy rica.
De qué está hecho el delicioso caracol.
Añade condimentos como ajo picado y cebolla verde picada antes de comer para que tenga un sabor más delicioso.
Ten cuidado al beber caracoles y pellizcalos con los dedos.
Acerca tu boca al tornillo y chupa con fuerza, emitirá un silbido.
Al ejercer fuerza, la carne y la sopa serán succionadas al mismo tiempo.
Al succionar la carne del caracol, debes utilizar una pequeña brocheta de bambú para ayudarte a sacarla.
Usa sopa de caracol para hervir esencia de caracol y hacer fideos de arroz con caracol.
Es tan picante que te suda la frente y te brilla la cara.
En un caluroso día de verano, le pedí a un grupo de amigos que buscaran un puesto en el mercado nocturno y pidieran algunos caracoles, y dejé que todos sudaran con cerveza Guilin Liquan. Fue realmente agradable~
<. p>La cocina de Guilin es famosa por su El nombre es, por ejemplo: Taro en tiras.Utilice el taro Lipu especial de Guilin, pélelo, envuélvalo en clara de huevo y almidón, y envuélvalo en el Huangshi frito de colores brillantes, espere a que se fríe y viértalo con jugo de azúcar (el jugo de azúcar está hecho de azúcar de roca, vinagre y agua), poner un bol pequeño con agua al lado de los platos crujientes y refrescantes, cortar el jugo del azúcar en tiras y reducir el fuego.
Nombre del plato: Cerdo desmenuzado salteado con piel de pomelo
Usa la piel de pomelo Yangshuo para quitar las partes amarillentas por dentro y por fuera, toma una fina capa de bletilla striata, sécala en ebullición. agua, lavar con agua limpia y atarlo, agregar los condimentos y la carne de cerdo desmenuzada, freír y obtener un plato de comida verde con sabor a pomelo.
Nombre del plato: Cerdo Estofado con Taro
Cortar la panceta de cerdo en rodajas de 0,5 cm de grosor y cocinar hasta que esté un 80% tierna. El taro Lipu frito también se corta del mismo grosor que la carne y se fríe hasta que esté dorado. Sepárelo de los trozos de panceta de cerdo y agregue el condimento: el tofu fermentado tiene un sabor fragante y refrescante.
Pescado a la cerveza Yangshuo Xie Sanjie
Snacks locales
Li Fen, arroz meloso con pasta de judías, gofres de Guilin, bolas de arroz glutinoso...