Cómo hacer arroz al vapor con coco
Arroz dulce con coco
Ingredientes: coco, arroz glutinoso, azúcar, leche de coco, coco rallado, azúcar de café (solo se añade un pequeño trozo para que el sabor sea más fragante)
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No me preguntes sobre el tamaño de la porción, solo soy informal. Si te gusta más espeso, simplemente agrega más. Lo único que importa es que uso arroz glutinoso tailandés y la leche de coco queda espesa.
1. Retira la cáscara del coco y vierte el agua de coco. ¡Esta agua de coco es buena, refresca y reduce la inflamación! Luego retira la piel exterior amarilla del coco y reserva. ?
2. Primero lave el arroz glutinoso y controle la humedad, luego remoje el arroz glutinoso en leche de coco, agregue el azúcar de café triturado y déjelo en remojo durante aproximadamente 2 horas. Después de que el arroz glutinoso se haya hinchado, agréguelo. a la leche de coco. La cantidad suficiente de leche de coco cubre los granos de arroz. Hervir el agua y cocinar al vapor durante 2 horas y media. Lo cocí al vapor durante 4 horas. Como tenía que ir a trabajar, lo tiré a la olla de barro violeta y lo dejé morir solo. El producto final quedó sorprendentemente suave y. de cera.
3. Después de cocinar al vapor, dejar enfriar y cortar en trozos, luego espolvorear con coco rallado y ya está listo para servir.
Arroz salado con coco
Ingredientes: arroz glutinoso, 1 coco, gambas, cerdo asado, jamón, gambas secas, champiñones húmedos.
Cómo hacerlo:
1. Lavar el arroz glutinoso, secarlo y reservarlo (quitarle la cáscara, verter el agua de coco y quitar el amarillo); ropa) desde el pedículo hacia abajo, corte aproximadamente un tercio del camino y saque un poco de pasta de coco fresca para usarla más adelante; corte los champiñones empapados y la carne de cerdo asada en trozos, remoje los camarones en agua hasta que estén suaves; camarones secos (marinados), sacar aceite. ?
2. Calentar una sartén, agregar aceite, saltear el ajo picado hasta que esté fragante, sofreír el coco fresco ligeramente picado, agregar el arroz glutinoso y sofreír uniformemente, ponerlo en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua y cocinar hasta que se convierta en arroz, sacar y reservar frío. ?
3. Calentar la sartén, agregar aceite, verter el arroz y sofreír brevemente, luego agregar los camarones, los cubos de cerdo asados, los camarones secos, los gránulos de champiñones húmedos, el glutamato monosódico y la sal refinada. revuelva bien y póngalos en la tapa de coco (llene (completamente), cocine al vapor en una canasta durante unos 5 minutos. Después de cocinar al vapor, déjelo enfriar, córtelo en trozos y sirva en la mesa.
La cantidad de arroz glutinoso y coco se puede determinar según el número de personas. Recuerda, como el arroz con coco es más rico, la cantidad de arroz que se consume es el doble de lo habitual.
Consejos: 1. Al preparar arroz con coco y comprar cocos, asegúrese de decirle al dueño del puesto que está comprando cocos tiernos, porque la carne de los cocos tiernos no es demasiado dura y la fragancia del coco es fuerte. Los cocos viejos son más viejos. Demasiado aceite de coco hará que el arroz cocido se vuelva grasoso, pero la pulpa del coco quedará espesa y dura, ¡lo que dificultará la masticación!
2. Retira la cáscara del coco. Primero remoja la cáscara en agua salada. Después de que la cáscara haya absorbido toda el agua y se oscurezca, recógela y golpéala suavemente con un martillo pequeño para quitarle la cáscara. ¡Pero atención!
p>¿Cuál es el valor nutricional del arroz glutinoso?
El arroz glutinoso, también llamado arroz glutinoso, es uno de los alimentos que se comen habitualmente en casa. Debido a su textura fragante, glutinosa y pegajosa, se utiliza a menudo para preparar snacks y es amado por todos. Muchos lugares tienen la costumbre de comer pasteles de arroz durante las fiestas. El Festival de los Faroles, que se celebra el decimoquinto día del primer mes lunar, también se elabora con harina de arroz glutinoso.
El arroz glutinoso es rico en vitamina B, que puede calentar el bazo y el estómago y reponer el qi. Tiene cierto efecto para aliviar la deficiencia del bazo y el estómago, la pérdida de apetito, la distensión abdominal y la diarrea.
El arroz glutinoso tiene efecto astringente y tiene un buen efecto terapéutico sobre la micción frecuente y la sudoración espontánea. El arroz glutinoso debe consumirse después de calentarlo. No es recomendable comer demasiado arroz glutinoso de una sola vez. El arroz glutinoso es pegajoso y difícil de digerir. No es adecuado comer demasiado de una vez. Los ancianos, los niños o los pacientes deben utilizarlo con precaución.
Ya sean dulces o saladas, las tortas de arroz glutinoso tienen un alto contenido en carbohidratos y sodio. Las personas con diabetes, sobrepeso u otras enfermedades crónicas como enfermedades renales e hiperlipidemia sólo deben consumirlas con moderación.
El arroz glutinoso es un tónico suave que tiene las funciones de nutrir la carencia, nutrir la sangre, fortalecer el bazo y el estómago y ser antitranspirante. Es adecuado para náuseas, pérdida de apetito, diarrea causada por deficiencia de bazo y estómago, sudoración, dificultad para respirar e hinchazón causada por deficiencia de qi.
La investigación científica moderna muestra que el arroz glutinoso contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B y almidón, etc., y es un tónico cálido y fuerte.
El vino elaborado a partir de arroz glutinoso puede utilizarse para nutrir y curar enfermedades. El arroz glutinoso, Eucommia ulmoides, astrágalo, baya de goji, angélica, etc. se pueden preparar en "vino de arroz glutinoso Euzhong". Beberlo tiene el efecto de fortalecer el qi y refrescar, embellecer y prolongar la vida, relajar los músculos y activar la circulación sanguínea.
Valor nutricional del coco
El coco es una fruta tropical típica y un tesoro tropical local. Cuanto más madura es la fruta del coco, más proteínas y grasas contiene, lo que no tiene comparación con otras frutas comunes del sur. Tanto la leche de coco como la pulpa de coco son ricas en nutrientes característicos.
La leche de coco es tan clara como el agua y tan dulce como densa, y es dulce y deliciosa para beber; la pulpa del coco es fragante, crujiente y tan suave como la crema. Se puede comer directamente o preparar platos confitados. fruta, o coco rallado o coco rallado. ?
Eficacia
El contenido de aceite de la pulpa del coco es aproximadamente del 35%. Los componentes principales del aceite son ácido cáprico, ácido palmítico, ácido oleico, ácido láurico y ácidos grasos libres. Ácidos grasos y más. Una sustancia esterólica. Estas sustancias tienen las funciones de complementar la nutrición corporal, embellecer y prevenir y tratar enfermedades de la piel.
En el caluroso verano, el agua de coco tiene un muy buen efecto de enfriar el cuerpo, promover los fluidos corporales y calmar la sed.
El jugo de coco también tiene efectos fortalecedores del corazón, diuresis, antihelmíntico, antivamítico y antidiarreico.
La medicina china cree que la carne de coco tiene los efectos de nutrir el bazo y el estómago, matar insectos y eliminar la desnutrición; el jugo de coco tiene las funciones de favorecer los fluidos corporales y la diuresis.
Personas aplicables
Todos pueden comer coco.
Cantidad aplicable
1 taza de leche de coco (unos 150 ml) cada vez.
30 gramos de pulpa de coco cada vez.
Consejos especiales
El efecto reponedor del guiso de carne de coco es más significativo.
Existe mucho conocimiento sobre el consumo de coco; el sabor de la leche de coco cambia cuando sale de la cáscara del coco. La leche de coco vertida por la mañana es más dulce y ligera por la tarde.
Semáforo Saludable
Las personas con calor excesivo en el cuerpo no deben comer cocos con frecuencia. Si duermes mal durante mucho tiempo, te gusta comer comida frita, pierdes los estribos con facilidad o tienes la boca seca, recuerda no comer demasiado coco.
Espero que puedas aceptar la respuesta