Cómo hacer pastel de osmanthus perfumado
Preparación de ingredientes: 240 g de harina de arroz glutinoso, 120 g de harina de arroz glutinoso, 80 g de agua, 120 g de azúcar glass, 20 g de osmanthus seco (relleno), 40 g de azúcar glass (relleno), osmanthus seco (cobertura)) cantidad adecuada.
1. Triturar el osmanto seco y mezclarlo uniformemente con el azúcar glass y reservar.
2. Mezclar uniformemente la harina de arroz, la harina de arroz glutinoso y el azúcar glass.
3. Añade agua.
4. Amasar uniformemente y agarrar con las manos, lo justo para formar una bola y que no se desmorone fácilmente.
5. Tamizar a través de un colador de malla 20.
6. El estado después del cribado es fino y esponjoso.
7. Verter la mitad del polvo en el molde forrado con papel engrasado y rasparlo con una rasqueta.
8. Tamizar el relleno en el molde.
9. Vierte el polvo restante en el molde y raspa hasta quedar plano.
10. Espolvorea flores de osmanto secas en la superficie.
11. Tapar con film transparente, meter en agua fría, SAIC y cocinar al vapor durante 40 minutos.
12. Apaga el fuego y saca la olla inmediatamente y disfruta mientras está caliente.