¿Cómo hacer sopa de mariscos matsutake? Cómo hacer sopa de mariscos Matsutake

1. Lavar los champiñones matsutake y remojarlos en 1,5 l de agua. Remojar en agua fría durante unas horas hasta que estén tiernos. Si quieres ahorrar tiempo, puedes hervir agua. Nota: Mantenga el matsutake remojado en agua para preparar sopa.

2. Lavar las almejas blancas y cepillarlas una a una.

3. Después de remojar los champiñones matsutake, exprime el agua y córtalos en gajos. Corta el jengibre fresco en 4-5 rodajas.

4. Calentar el wok a fuego alto, verter el aceite de maíz, cuando esté ligeramente caliente añadir las rodajas de jengibre y las setas matsutake y sofreír unos minutos hasta que suelte el aroma.

5. Verter el agua en la que se ha remojado el matsutake, llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos.

6. Ir a potencia de fuego alta. Después de que hierva la sopa, agregue las almejas blancas lavadas. Una vez abiertas las vieiras, cocínalas unos minutos, sazona con sal y apaga el fuego. Vierta en un bonito plato hondo.