¿Cuáles son los bocadillos famosos en Hangzhou?
Zhiwei Xiaolong es una comida tradicional famosa con el concepto de Zhiwei en Hangzhou, Zhejiang. Al cocinar, se utiliza harina blanca fermentada como piel, carne fresca o carne fresca mezclada con camarones, o pollo mezclado con jamón picado como relleno, se agrega gelatina especial para la piel, luego se envuelve y se cuece al vapor en una pequeña vaporera especial. .
Se denominan jaulas para carne fresca, jaulas para carne de camarón y jaulas para pollo y fuego respectivamente. Estos bollos al vapor son jugosos y deliciosos, con piel fina y suave, pero de sabores diferentes.
2. ¿Pastel Ding Sheng?
El pastel Dingsheng se originó en la dinastía Song y ha sido amado por la gente de Hangzhou durante miles de años. Según la leyenda, durante la dinastía Song del Sur, la gente lo hacía específicamente para que el ejército de la familia Han animara a los soldados cuando iban de expedición. La palabra "Ding Sheng" apareció en el pastel y luego se llamó "Pastel Ding Sheng".
La capa exterior del pastel Dingsheng es arroz fragante refinado y harina de arroz glutinoso. Los fideos de arroz son finos y uniformes, con relleno de pasta de frijoles por dentro y una pequeña cantidad de azúcar y osmanto en el medio. Tiene un sabor fragante y delicioso, dulce pero no grasoso.
3.¿Orejas de gato?
Las orejas de gato son en realidad un tipo de fideos, y sus solapas tienen forma de orejas de gato, de ahí el nombre de "orejas de gato". Con 500 gramos de harina blanca se pueden convertir más de 900 trozos de harina, que luego se pueden cocinar con pollo cortado en cubitos, jamón, champiñones, vieiras y brotes de bambú.
Este pastelito es exquisito y único, con jamón cortado en cubitos como el ágata y pollo cortado en cubitos como el ámbar. La sopa es deliciosa y deliciosa.
4. Wushan Crispy Cake
Wushan Crispy Cake tiene una historia de 700-800 años y es conocido como "Wushan No. 1". Seleccione harina blanca refinada como materia prima, agregue aceite comestible para formar fideos de aceite y colóquelos en una cacerola de aceite. Agregue azúcar fina al comer.
El producto final es crujiente, con capas distintas, color dorado, parte superior redonda, con forma de montaña de oro, crujiente pero no roto, aceitoso pero no grasoso, dulce y delicioso, y se derrite en la boca. Este tipo de pastel es muy común en Wushan. Se dice que Qianlong de la dinastía Qing lo probó cuando visitó Wushan.
5. ¿Pollo crujiente?
El pastel de pollo recibe su nombre por su aspecto pequeño y tierno, que recuerda a un pollo. El pastel de pollo Hangzhou utiliza harina refinada, aceite para ensalada y pasta de frijoles como principales materias primas. Primero, enrolle la piel de agua y aceite y los bollos pequeños hasta formar una piel, envuélvala en pasta de frijoles, déle forma y hornee en el horno.
El pastel de pollo preparado no solo es pequeño y lindo en apariencia, sino también fragante y fragante. Cuando lo muerdes, queda suave por fuera y dulce por dentro. para todas las edades.