¿Qué guarniciones hay?
Ingredientes: 250g de col, ají, jengibre, ají rojo seco, azúcar, sal, vinagre balsámico, salsa de soja, cantidad adecuada.
Métodos específicos:
1. Lavar la col, cortarla en trozos pequeños, escaldarla un rato en agua hirviendo, sacarla, escurrirla y ponerla en una sartén. plato para su uso posterior.
2. Lavar el jengibre y el pimiento rojo seco y cortarlos en tiras finas.
3. Coge un bol, añade 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de azúcar y media cucharadita de sal y mezcla bien para hacer una salsa agridulce.
4. Vierta el aceite de cocina en la olla, agregue los chiles y saltee hasta que estén cocidos; agregue el jengibre rallado y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes.
5. Sofreír y añadir la salsa agridulce y llevar a ebullición. Después de hervir, viértalo sobre el repollo, agregue aceite de sésamo y mezcle bien.
Consejos
La col sabe mejor cortada a mano en trozos pequeños que cortada con un cuchillo.
Segundo párrafo: Pepino con sabor a pescado
Ingredientes: 500 gramos de pepino, 50 gramos de pasta de judías picantes, cebolla verde picada, jengibre picado, sal, azúcar, vinagre balsámico, agua , salsa de soja, agua y almidón.
Métodos específicos:
1. Lavar el pepino y cortarlo en cubos; picar los berros picantes en trozos pequeños.
2. Vierte aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la pasta de frijoles picante, el jengibre rallado y la cebolla verde picada y saltee.
3. Después de freír, añadir un poco de agua, luego añadir el pepino cortado en cubitos y mezclar bien.
4. Añade sal, salsa de soja, vinagre balsámico y azúcar al gusto.
5. Por último, vierte almidón húmedo para espesar la salsa y sácala de la olla.
Consejos
Al cortar pepinos, puedes quitarles la pulpa, para que sean menos susceptibles a la humedad al freírlos y el valor general del plato sea alto.
Párrafo 3: Ñame salteado con tomates
Ingredientes: 200 gramos de tomates, 100 gramos de ñame, cebolletas, jengibre, sal, azúcar, esencia de pollo.
Métodos específicos:
1. Lavar, pelar y cortar los ñames; lavar los tomates y cortarlos en trozos pequeños, cortar las cebollas verdes picadas y cortar el jengibre en polvo; y dejar a un lado.
2. Vierta aceite de cocina en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado hasta que desborde el aroma.
3. Después de saltear, agregue los tomates y el ñame y revuelva uniformemente.
4. Por último, agrega sal, azúcar y esencia de pollo al gusto y sofríe hasta que los ingredientes estén cocidos.
Consejos
Al pelar el ñame, la mucosidad del ñame puede causar fácilmente alergias en la piel, por lo que puedes usar guantes al pelarlo.
Párrafo 4: Tres trozos de vinagre
Ingredientes: 1 papa y pimiento verde, 1 zanahoria, cebolla, jengibre, sal, esencia de pollo, vinagre balsámico.
Métodos específicos:
1. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras finas, remojarlas en agua, lavarlas y quitarles el almidón.
2. Lavar los pimientos verdes, quitarles las semillas y cortarlos en tiras finas; lavar las zanahorias y cortarlas en tiras finas, cortar las cebolletas y las hojas de jengibre en tiras.
3. Vierte aceite de cocina en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes.
4. Después de saltear hasta que esté fragante, agregue las papas ralladas, las zanahorias y los pimientos verdes y revuelva uniformemente.
5. Sofreír hasta que los ingredientes se ablanden, agregar sal y esencia de pollo al gusto y finalmente verter el vinagre balsámico y remover uniformemente.
Consejos
Al poner patatas ralladas en agua para eliminar el almidón, tenga cuidado de no remojarlas durante demasiado tiempo, de lo contrario se perderán los nutrientes de las vitaminas solubles en agua.