Menglong Crispy Roll ya está aquí~

El clásico Magnum Crispy Cake Roll, tiene un sabor frío y suave y puedes disfrutarlo~ ¡No te lo pierdas si eres amante del chocolate!

Ingredientes:

Embrión de tarta de cacao: 50g de aceite de maíz, 15g de cacao en polvo, 65g de leche, 5 yemas de huevo, 60g de harina baja en gluten, 5g de fécula de maíz, 5 claras de huevo, 50g azúcar .

Crema de chocolate: 200 gramos de nata fresca, 20 gramos de azúcar, 50 gramos de salsa de chocolate.

Chocolate Magnum Crispy: 120g de chocolate negro, 40g de aceite de coco, 50g de fruta picada.

Método de funcionamiento:

Elaboración de embrión de bizcocho de cacao: (28x28cm)

Calentar el aceite de maíz y la leche, mezclar, remover bien hasta que tenga textura de yogur. , agregue y tamice el cacao en polvo, la harina baja en gluten, la maicena y la yema de huevo, revuelva uniformemente agregue el azúcar y unas gotas de jugo de limón a la clara de huevo, mezcle en una boca pequeña en forma de gancho; Batir la clara de huevo con la masa y luego verter las claras restantes en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Precalienta el horno con antelación y hornea a 150°C durante 30 minutos.

Crema de chocolate: Cuando la nata y el azúcar estén batidos con el yogur, añadir la salsa de chocolate y distribuirla entre 8~9.

Montaje: Untar la crema sobre el bizcocho delfín, enrollarlo con un alfiler amasador y refrigerar durante 2 horas.

Para hacer una corteza crujiente de chocolate Magnum: pique el chocolate amargo, agregue aceite de coco y derrítalo en agua, luego agregue los caramelos picados y revuelva uniformemente, y finalmente viértalo sobre la superficie del bizcocho y espolvoree con; corteza crujiente de chocolate, refrigerar hasta que solidifique, cortar en trozos con un cuchillo caliente y simplemente decorar. ¡Puedes disfrutarlo!