¿Cómo hacer auténticas costillas con salsa Wuxi?

1000g de costillas de cerdo, 60g de cebolla, 1 pimiento verde,

Ingredientes:

1 cebolla de verdeo, 1 trozo pequeño de jengibre, 10 dientes de ajo, cantidad adecuada de anís, cantidad adecuada de canela.

Condimentos:

500 g de aceite de cocina (consumo real: 50 g), 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de pasta de tomate, 1 roca azúcar /2 cucharada.

Pasos de práctica:

1. Lavar las costillas y picarlas en trozos grandes, untarlas uniformemente con salsa de soja; lavar los granos de pimienta y cortarlos en trozos, lavar las cebollas y cortarlas; en trozos grandes; lavar las cebolletas y cortarlas en gajos; lavar los ajos y pelar el jengibre;

2. cebolla, jengibre, cebolla verde y ajo y sofreír Retirar después de cocinar;

3. Poner las costillas en la sartén con aceite, sofreír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite; >4. Deje el aceite de fondo en la sartén y agregue los granos de pimienta de Sichuan, las cebollas, los gajos de cebolla verde, el ajo y las costillas, luego agregue el anís, la canela, la salsa de soja, la salsa de ostras, el vino, el azúcar de roca, la pasta de tomate y el agua, cocine a fuego lento. Calienta hasta que las costillas estén cocidas y suaves, luego sácalas y ponlas en un plato, y pon el resto. Vierte el jugo en la olla.

Notas y Notas:

Te sabrá mejor si utilizas el caldo en el que se cuecen las costillas en lugar de agua.