¿Utiliza agua hirviendo o agua tibia para la harina de tapioca?

1. La harina de tapioca es más adecuada para amasar con agua hirviendo. Agrega también agua poco a poco, y poco a poco la irás amasando hasta obtener una masa muy elástica. Debido a que se cuece un poco de harina de tapioca con agua hirviendo y fideos, la masa se irá ablandando. La harina de tapioca no se puede confundir con agua, principalmente porque el agua caliente que se agrega al principio no está lo suficientemente caliente y la masa no se cocinará antes de que vuelva a su estado similar al agua.

2. La harina de tapioca es una harina comestible con alto contenido de almidón y contiene más almidón. Se puede preparar una masa deliciosa con taro y mariscos en polvo, y usarse para hacer albóndigas o bollos al vapor, como albóndigas de camarones y albóndigas de cristal.