Auténtica cocina de Sichuan: ¿Cómo hacer salchichas fritas? Mis propios intestinos grasos están muy secos y algodonosos.

Materiales de preparación: un par de cribas de cerdo a medio cocer, media cebolla, dos pimientos verdes, dos anís estrellado, una canela, unas hojas de laurel, unas cebolletas, un jengibre, unos dientes de ajo, una cucharada de azúcar , una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan y una taza de salsa de soja, una cucharada de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de vino para cocinar.

Pasos de elaboración:

1. Los ingredientes están todos listos

2. Hervir una olla con agua, poner las tripas grasas procesadas y agregar soja light. Salsa, salsa de soja oscura, agua, vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, hojas de laurel, sal, azúcar, marinar durante aproximadamente una hora.

3. Cortar la salchicha adobada en dados y cortar la cebolla en rodajas.

4. Poner la salchicha en la olla y sofreír sin aceite. Cuando la piel de la salchicha esté ligeramente curvada y se ponga amarilla y aceitosa, la sacamos y reservamos.

5. Calentar la sartén con aceite, añadir las rodajas de cebolla y sofreír hasta que la cebolla esté blanda.

6. Mueva la cebolla al borde de la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco y sofría hasta que esté fragante.

7. Añade la salchicha y el pimiento verde y sofríe.

8. Añade la cantidad adecuada de sal y pimienta.

9. Revuelve uniformemente y sirve.