Cómo hacer carne de cerdo desmenuzada salteada con mostaza encurtida y brotes de soja

500 g de chucrut

250 ​​g de brotes de frijol mungo

500 g de cerdo

Un pimiento verde

Dos granos de ajo

Sal

Vino de cocina

Azúcar

Cómo trabajar

1. Hojas de mostaza ralladas Lave dos veces con agua limpia y déjelas en remojo durante 10 minutos. Blanquee los brotes de frijol mungo una vez con agua hirviendo (recójalos y escúrralos durante unos 30 segundos).

2. Cortar el cerdo en tiras, añadir un poco de sal, vino de cocción, salsa de soja, almidón, agua y aceite de cocina, mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos. Cortar el pimiento verde en tiras y cortarlo en rodajas. ajo; poner el cerdo desmenuzado en aceite caliente Calentar a fuego medio, sofreír un rato y cortar con una espátula hasta que cambie de color.

3. Retire la carne de cerdo desmenuzada y reserve. Sofríe el ajo y el pimiento verde en aceite base hasta que estén fragantes.

4. Poner en la olla la mostaza rallada escurrida y los brotes de soja, añadir un poco de sal y sofreír uniformemente.

5. Agrega la carne de cerdo desmenuzada, cocina un poco de vino de cocción y salsa de soja, sofríe uniformemente a fuego alto.

6. Añade una cantidad adecuada de azúcar para mejorar el sabor. Si no te gusta el dulzor, omítelo.

7. Apagar el fuego, espolvorear un poco de glutamato monosódico y mezclar bien.