¿Qué tipo de comida hay cerca del mausoleo del emperador Yan en Zhuzhou?
Melocotón amarillo de Yanling
El melocotón amarillo de Yanling, también conocido como melocotón amarillo alpino, es famoso por su sabor fragante, crujiente y dulce. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional. Crece en las zonas montañosas del condado de Yanling, provincia de Hunan, con una altitud media de 400 a 1.400 metros. Es una fruta puramente original y libre de contaminación.
En 2011, el condado de Yanling fue nombrado ciudad natal del melocotón amarillo de alta calidad en China. Es el único condado de la provincia de Hunan que recibe este honor y el único condado del país con una industria del melocotón amarillo. En 2016, se registró oficialmente como marca de certificación nacional para indicaciones geográficas. En 2016, recibió el premio a las diez mejores marcas agrícolas de Hunan.
Lingxian White Goose
Lingxian White Goose lleva el nombre del país de origen llamado condado de Lingxian, que ahora es el condado de Yanling. Lingxian White Goose tiene una larga historia de desarrollo. La reconstrucción del condado de Lingxian en 1873 registra que los gansos salvajes se reúnen en la desembocadura de la montaña y el viento sopla sobre las rocas.
El ganso blanco es un ave acuática. Comer hierba silvestre y beber de manantiales de montaña son los hábitos dietéticos de los gansos blancos de Lingxian. Debido a su hermoso entorno de cultivo, ha dado origen a su calidad única. En 1988, el ganso blanco de Lingxian figuraba en la "Crónica de razas avícolas chinas". Debido a su forma estable, apariencia, rendimiento productivo y alto valor nutricional, es una de las razas de ganso raras y excelentes en mi país.
El ganso blanco Lingxian es un típico alimento natural, verde, seguro, alto en proteínas y bajo en grasa, con una carne deliciosa, un aroma suave y un sabor puro. Durante el período de economía planificada, los gansos blancos de Lingxian fueron una de las aves de corral más importantes exportadas a Hong Kong y Macao. Lingxian White Goose fue registrada como indicación geográfica de productos agrícolas en la República Popular China en 2009.
Aficionados a la artemisa_
El pueblo Hakka en Yanling representa alrededor del 60% de la población del condado. A todos les gusta hacer galletas de arroz con artemisa para agradecer al Bodhisattva Guanyin y entretener a los invitados. Es imposible comprobar de qué dinastía o generación se originó esta costumbre. Se dice que este snack tiene una historia de miles de años y siempre ha sido próspero.
A la hora de prepararlo, lava las hojas de artemisa recogidas con una fragancia única de la montaña, hiérvelas en agua caliente un rato, frótalas para quitarles el amargor y mézclalas con harina de arroz glutinoso finamente molida en un mortero en proporción uno a uno, añadiendo la cantidad adecuada de agua, varias personas lo amasan. No, conviértalos en pasteles redondos.
Los hakka suelen elaborar rellenos a base de carne fresca o curada, brotes de bambú, ajo y otros ingredientes. Después de cocinar al vapor en la olla, sabe muy bien. Al comer, un fuerte aroma llegó a mis fosas nasales. El sabor es tierno pero no grasoso, suave y duro. Es la forma favorita de comer de los lugareños.
Se dice que este snack tiene una historia de miles de años y siempre ha sido próspero. Las hojas de artemisa también tienen los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, esterilizar y aliviar la picazón. Las galletas de arroz hechas con hojas de artemisa son fragantes y deliciosas, tiernas pero no grasosas, suaves y duras. Son los bocadillos favoritos de la población local.
Dos columnas centrales de consumidores también fueron a la ciudad de Dushi, condado de Yanling, para entrevistar el proceso de producción de bolas de arroz glutinoso de artemisa. En mayo de 2016, el condado de Yanling también celebró con éxito el Festival de cultura y comida popular ecológica de Kiness y el condado de Yanling, donde miles de personas desafiaron los premios Emmy.
Li Bai Yanling
El loto es una planta arbórea. La corona es semicircular, el fruto es grande y hermoso, el corazón es pequeño y carnoso y la piel es de color amarillo verdoso. Fue introducido en el condado de Yanling, provincia de Hunan, en 1964. La zona montañosa tiene inviernos cálidos y veranos frescos. A principios de otoño, el entorno ecológico es bueno. Después de más de 20 años de domesticación y cultivo optimizado, sus propiedades frutales son mejores que las del país de origen y zonas aledañas.
En julio de 1990, ganó el primer premio del grupo Li en la primera reunión de identificación de variedades de fruta fresca en la provincia de Hunan y fue calificada como fruta de alta calidad a nivel provincial. 1992 Ganó la Medalla de Oro a la Innovación en Ciencia y Tecnología de la provincia de Hunan. Después de treinta años de domesticación y cultivo optimizado, mostró fructificación temprana, alto rendimiento y excelente calidad, por lo que Yanling fue llamado Li.
Las ciruelas Lingbi tienen las características de sabor fresco y refrescante, fresco y jugoso, único, acidez pura, sin astringencia, sin irritación y rico sabor.
Hay albóndigas, huevos, champiñones, hongos y sopa de pescado. El último plato es pescado. Esto significa que hay suficiente comida. También es una bendición mutua entre el anfitrión y los invitados. Las características de cocción de los diez tazones de carne Hakka son: aceite pesado, color intenso, sabor picante, cantidad suficiente, sabor principal prominente y fuerte sabor Hakka.
En 2009, CCTV 4 Food Festival también hizo un viaje especial a Miandu Town para entrevistar a Hakka Ten Bowls of Meat.
Diez tazones de carne Hakka
El tocino Yanling se elabora generalmente dividiendo la carne de cerdo picada en trozos largos de menos de 20 kilogramos en el duodécimo mes lunar de invierno y frotándolos en un Planchar el nido con sal gruesa caliente, ponerle sal, ponerlo al fuego para que se seque y envolverlo en periódicos viejos. Luego se ahuma y se asa con fuegos artificiales durante el largo proceso de cocción.
Suele tardar entre uno y dos meses en completar el sorteo. Luego colóquelo en un lugar fresco y seco para su uso posterior.
El tocino de mausoleo tiene un horario de alimentación específico (sólo se puede alimentar en el duodécimo mes lunar), por lo que no se echará a perder aunque se coma en verano. El sabor es tan delicioso como siempre y el sabor sigue siendo el mismo. Debido a que la grasa de la carne se ahuma tanto como sea posible durante el proceso de ahumado, su sabor es fragante pero no grasoso.
Yanling Bacon
El condado de Yanling tiene una larga historia de producción de hongos. 055-79000 es el registro escrito del inóculo recolectado.
Los lugareños también llaman setas a las setas. Se recolecta en primavera, otoño e invierno para eliminar el barro, la arena y las impurezas, y luego se tuesta sobre carbón antes de que esté listo para el consumo o la venta; también se puede utilizar con moderación; El mercado de agricultores de Yanling lo vende ocasionalmente. Los hongos shiitake son deliciosos, frescos y suaves, de sabor puro y olor fragante. Es un verdadero manjar.
Los hongos shiitake son dulces, planos y de sabor fresco; entran en los meridianos del hígado y el estómago. Tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, mejorar la inteligencia, calmar la mente y embellecer la piel.
También tiene valor medicinal: resuelve flemas, regula el qi, fortalece el estómago, regula el cuerpo, desintoxicante, antitumoral y elimina el acné; puede usarse para tratar la anorexia, la fatiga, la incontinencia urinaria, estreñimiento, obesidad, tumores, úlceras, etc. enfermedades.
Champiñones Yanling
El tofu yong es un plato habitual del pueblo hakka durante el Festival de Primavera y el Festival del Bote del Dragón. Pero en el condado de Yanling, la gente Hakka rara vez prepara tofu con agua, sino que lo hace principalmente con aceite. Primero corta el tofu en triángulos y sofríelo en una sartén. Una vez frito el tofu, sácalo y resérvalo. Pique la carne de cerdo fresca hasta obtener una pasta, agregue los condimentos y agregue harina de arroz glutinoso diluida para hacer el relleno.
Luego corta el tofu frito en esquinas afiladas, rellénalo con los rellenos, cocínalo al vapor y cómelo. El tofu fermentado parece una bola de masa, por eso algunas personas en el sur la llaman bola de masa.
Según el método de elaboración de Yong Tau Foo, algunas amas de casa también rellenan diferentes verduras para hacer pimientos rellenos y melón amargo. Tiene un sabor diferente. Además, en el primer mes, cuando vengan invitados de visita, actuará como responsable de todo el banquete y entregará alimentos y bebidas a familiares y amigos.
Yanling Yong Tofu
El contenido de alcohol del vino de agua Hakka suele rondar los 15-20 grados. Tiene un sabor dulce y suave en la boca y no duele la garganta, pero tiene poder de permanencia. Solo date un capricho y estarás borracho antes de que te des cuenta. Sumado a la hospitalidad del pueblo Hakka, cuando llega un invitado, el anfitrión siempre lo persuadirá para que beba un cuenco de vino.
Especialmente para el nuevo invitado que está dotando y el nuevo yerno que ha estado dotado durante tres dinastías, si ambas partes están un poco borrachas, será una pelea que no parará por más. más de una hora después de la comida.
En cuanto a la comida en el condado de Yanling, donde se encuentra el área escénica del mausoleo de Yanling, el editor los ha recopilado para todos, ¡con la esperanza de ayudar a todos a comer aquí!