¿Cuánto tiempo se puede cocinar el matsutake? Cómo comer los hongos matsutake más nutritivos
¿Cuánto tiempo se puede cocinar el matsutake?
El matsutake se puede consumir crudo, frito o cocido en sopa. Los diferentes métodos de cocción requieren diferentes tiempos de cocción, pero como este hongo se puede comer crudo, se puede comer siempre y cuando no se cocine por mucho tiempo para que pierda su sabor.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar los champiñones matsutake crudos?
Come champiñones matsutake crudos y cocínalos de 3 a 5 minutos.
El matsutake no necesita comerse crudo, pero sí puede comerse crudo. Sin embargo, debido a que el entorno de crecimiento del matsutake no es muy higiénico, es necesario hervirlo antes de comerlo crudo. Para este tipo de escaldado, sólo necesitas cortar los champiñones matsutake lavados en agua hirviendo.
Cómo comer el guiso de matsutake más nutritivo;
1. Sopa clara de matsutake: Cuece el matsutake en agua purificada durante 15 minutos, añade un poco de sal refinada y ya está listo para comer. . Fresco y refrescante. Sólo se requieren 20 gramos de matsutake fresco por persona. (También se puede guisar en sopa clara o con cordyceps, hongos de bambú, morillas, etc., pero sin otros condimentos como el glutamato monosódico). 2. Pollo de pasto guisado con champiñones matsutake.
2. Platos:
1. Matsutake con mantequilla: Cortar el matsutake fresco lavado y freír en mantequilla caliente. Una vez que los champiñones matsutake estén completamente fragantes, agregue sal refinada y sirva.
2. Huevos al vapor con champiñones matsutake: batir los huevos con un poco de agua hasta formar una pasta, ponerlos en una jaula y cocer al vapor hasta que estén maduros, añadir los champiñones matsutake en rodajas y seguir cocinando al vapor hasta que estén maduros. los huevos están cocidos.
3. Matsutake a la plancha: Lavar y escurrir los champiñones matsutake frescos, asarlos en una parrilla de carbón hasta que estén fragantes y colocarlos en un plato pequeño con salsa de soja y sal para su uso posterior.
4. Tempura: Cortar el matsutake en 1/4 de tiras, mezclar hasta obtener una pasta hecha de huevos, harina y sal y freír en aceite tibio hasta que se doren.
Tres tipos de snacks:
1. Arroz matsutake: Mezclar un poco de arroz glutinoso, añadir agua y dejar en remojo durante más de media hora, triturar los brotes de bambú, las setas matsutake, las zanahorias y sofreír. rodajas de tofu, mezcle las algas con salsa de soja y el vino de cocción y déjelo reposar durante media hora. Luego agregue la salsa de soja, el vino de cocción y el pollo en polvo a la mezcla, póngalo en la olla arrocera y cocine. Dura 10 minutos y mezcla bien una vez transcurrido el tiempo.
2. Arroz frito matsutake: Se sofríen los champiñones matsutake, el pollo cortado en cubitos (pollo cortado en cubitos), las judías verdes, la zanahoria y la sal, y ya está listo para servir. Arroz frito y cocinar juntos.
Tabúes
No se puede ingerir con alimentos ricos en grasas.
El matsutake contiene sustancias ricas en grasas, principalmente ácidos grasos insaturados como el ácido oleico, el ácido linoleico y el ácido palmítico. Si el matsutake se come con otros alimentos grasos, la absorción de ácidos grasos insaturados del matsutake se reducirá y su valor nutricional se reducirá. Así que el matsutake se adapta mejor a la luz.
No se puede consumir con alimentos ricos en calcio.
Matsutake contiene una cierta cantidad de ácido oxálico y vitamina D. Después de la ingestión, promoverá la absorción del calcio mineral en los alimentos, y el ácido oxálico primero se combinará con los minerales para formar sustancias insolubles. Incluso puede causar cálculos en el sistema urinario.
No se puede consumir con alimentos de cáscara blanda.
El matsutake contiene cierta cantidad de vitaminas, especialmente vitamina C y vitamina E. La vitamina C reacciona con el arsénico de los alimentos blandos formando arsénico tóxico, que es muy perjudicial para el hígado.