¿Qué platos fríos son más refrescantes para comer?

Hay muchos alimentos que quedan más deliciosos si se mezclan con ellos, como pepinos, lechugas, judías, pieles de judías, rodajas de raíz de loto, etc. 1. Frijoles fríos

1. Un puñado de caupí, aquí también llamados frijoles largos, lávalos y córtalos en trozos de unos 2 cm, y ponlos en un recipiente para su uso posterior.

2. Un trozo de pimiento rojo, quitarle las semillas, cortarlo en tiras anchas y combinarlo con 5 trozos de ajo. Después de darle palmaditas fuertes, sujetar el cuchillo y retirarlo. que no se salga volando Aplanar con un cuchillo antiadherente y cortar en trozos.

3. A continuación blanqueamos las judías largas en agua, ponemos a hervir agua en una olla, añadimos sal, aceite vegetal, el aceite vegetal se adsorberá en las judías al calentarlo, aislándolo del agua, evitando que se desmorone. pérdida de nutrientes, y aporta color y brillo al plato.

4. Después de hervir el agua, verter las judías y blanquearlas durante 2 minutos, sacar las judías y enfriar rápidamente con agua hervida fría.

5. Después de controlar el agua de los frijoles, viértala en un recipiente, agregue sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre balsámico y aceite rojo y mezcle bien pesando el recipiente.

6. Al pesar el recipiente, puedes voltear los condimentos del fondo del recipiente hacia arriba, para que la mezcla quede más uniforme y más sabrosa, luego verter el ajo picado, revolver uniformemente nuevamente y y luego ponlo en el plato. 2. Rodajas de raíz de loto frías

1. Primero, preparemos los ingredientes: pelamos la piel de un trozo de raíz de loto, la limpiamos, la cortamos por la mitad, luego la cortamos en rodajas y ponemos las rodajas. rodajas en un recipiente Remojar en agua y agregar 3 gramos de vinagre blanco para evitar que las rodajas de raíz de loto se oxiden y se pongan negras con el aire.

2. Aplanar los ajos y cortarlos en ajos picados, cortar el jengibre en jengibre picado, ponerlo en un recipiente, cortar dos chalotas en cebolletas picadas, juntarlas con el jengibre y el ajo y cortar. dos pimientos de mijo picados. Coloque los aros de pimiento en un recipiente.

3. Calienta el aceite en la olla. Cuando esté 70% caliente, vierte el aceite caliente en el condimento preparado. El aceite caliente puede absorber instantáneamente el aroma de la cebolla, el jengibre y el ajo.

4. A continuación, blanqueamos las rodajas de raíz de loto en agua, hervimos agua en una olla, añadimos 3 gramos de vinagre blanco, después de que hierva el agua, vertemos las rodajas de raíz de loto, removemos las rodajas de raíz de loto. Continuamente, después de un minuto, saque las rodajas de raíz de loto y enjuáguelas con agua fría. Enjuagar con agua fría puede hacer que las rodajas de raíz de loto estén más crujientes y luego escurrirlas.

5. Ponga las rodajas de raíz de loto en un recipiente, agregue el condimento estimulado con aceite, agregue 2 gramos de sal, 2 gramos de pollo en polvo, 3 gramos de azúcar, vierta 5 gramos de vinagre blanco, 5 gramos de aceite de sésamo y uso Revuelva uniformemente con los palillos y sirva en un plato. 3. Hongos y brócoli

1. Prepare una bolsa de hongos negros de alta calidad, firmes, duros y no fáciles de triturar.

2. Saque los hongos secos y remójelos en agua limpia. Remoje los hongos secos en agua fría durante aproximadamente 1 hora para que tengan mejor sabor.

3. Corta las raíces del brócoli y colócalas en un plato para su uso posterior. Cortar el pimiento rojo en trozos triangulares.

4. Pasada una hora, saca el hongo empapado y lávalo. Machacar el ajo y reservar.

5. Hervir agua en la olla, agregar sal y aceite vegetal. Agregar sal puede hacer que los platos estén más verdes y brillantes. Después de que el agua hierva, vierta el brócoli y el pimiento rojo en la olla. Escaldarlas durante 30 segundos Finalmente, vierte el hongo negro, escaldalas en agua otros 20 segundos, sácalas y enjuágalas rápidamente con agua fría para enfriar las verduras y queden más crujientes.

6. Prepare un recipiente pequeño, agregue sal, glutamato monosódico, azúcar, vinagre, salsa de soja ligera, aceite de sésamo y aceite rojo y revuelva uniformemente.

7. Vierta el brócoli blanqueado, el pimiento rojo y los hongos negros, y mezcle bien. Finalmente vierta el ajo picado, revuelva uniformemente, luego viértalo y póngalo en un plato.