¿Cómo hacer calamares a la sal y pimienta?
Accesorios: 3-5 cabezas de ajos, 1 pimiento verde y rojo cada una, 2 g de sal, 3 g de azúcar, 3 g de sal y pimienta en polvo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina.
1. Después de cortar y lavar los calamares frescos, vertemos una olla con agua hirviendo en los calamares hasta que adquieran un color blanco.
En segundo lugar, retiramos y escurrimos el agua y reservamos. Si te ahogas durante demasiado tiempo, los calamares se volverán ásperos y duros.
En tercer lugar, pelamos y picamos los ajos en ajos picaditos y los guardamos en un recipiente para su posterior uso.
En cuarto lugar, calentamos la sartén y ponemos 3 cucharadas de aceite.
5. Añadimos aceite frío al ajo, sofreímos a fuego lento hasta que se dore ligeramente y lo ponemos en un bol. El color se intensificará naturalmente hasta convertirse en un amarillo dorado después de enfriarse.
En sexto lugar, sustituye los pimientos verdes y rojos por un cuchillo y haz un círculo para su uso posterior.
7. Luego vierte el ajo en la cacerola de aceite, sofríe el aroma del chile, luego sofríe el ajo, la sal, el azúcar y la salsa de soja de manera uniforme.
8. Luego, vuelva a colocar los aros de calamar escurridos en la olla y espolvoree con pimienta y sal en polvo, saltee uniformemente a fuego alto, luego espolvoree vino de cocción por el borde de la olla para aumentar el aroma. y luego apaga el fuego. Nueve, ¡un aro de calamar fresco con sal y pimienta es suficiente!