Especialidades locales de Tonglu y recomendaciones de comida de Tonglu
La especialidad local anchoa del río Fuchun
La anchoa del río Fuchun es muy apreciada. Durante el período Kangxi, también figuraba como el plato principal de los banquetes manchúes y han. pero ahora es muy raro. El cuerpo del pescado es regordete, la carne tierna, espesa y regordeta, y siempre se ha considerado el pescado de mejor calidad. Simplemente agregue rodajas de jengibre y tocino y cocine al vapor antes de comer. Es delicioso y fragante.
Castaña de Tonglu
La castaña es una especialidad famosa de Tonglu. Tiene una larga historia de cultivo y una calidad excelente, especialmente en Shouchang. Los granos son grandes y regordetes, brillantes y rojizos, y la pulpa es blanca y dulce. Se puede comer crudo, dulce y crujiente, quedará más dulce seco, también se puede cocinar, y el pollo asado y la barbacoa son deliciosos, el más común son las castañas fritas, que son dulces y glutinosas; Definitivamente un refrigerio imprescindible en invierno.
Bollos fermentados al vapor
Debes haber visto muchos bollos al vapor, pero Tonglu tiene un tipo de bollos al vapor muy especial. Mezclar la harina, la levadura y el azúcar, disolver la levadura en una pequeña cantidad de agua tibia, agregar poco a poco el agua de levadura y los granos de destilería a la harina, y agregar agua según corresponda para amasar hasta obtener una masa suave. Dejar leudar la masa, extenderla, cortarla en cuadritos, ponerla en una vaporera para que suba durante 20-30 minutos, luego encender el fuego y cocinar al vapor. Los bollos al vapor elaborados con vino fermentado son suaves y deliciosos, y están llenos de un leve aroma a vino.
Superficie del cable
Hacer fideos lleva mucho tiempo. Mezclo los fideos por la noche y, para el ramen de la mañana siguiente, cuelgo los fideos muy tarde por la mañana y los termino muy tarde ese día. El municipio de Tonglu Xinhe es el más famoso por sus fideos hechos a mano, con una historia de miles de años. En la dinastía Song, también eran favorecidos por los ministros de la corte. Actualmente, los residentes de Tonglu tienen que cocinar una olla de fideos calientes en cada banquete de bodas festivo para garantizar la salud y la seguridad.
Recomendaciones alimentarias para los transeúntes (tienda de Chengzhong Road)
1. Olla de pescado salvaje: contiene varios tipos de pescado.
2. Pollo en olla de cobre: Es solo pollo en olla, pero el recipiente para servir los platos es más especial y tiene buen sabor.
3. Tongluwo Tofu: Espolvoreado con guindilla, queda delicioso.
(Refiriéndose a mujeres casadas) Casa de los padres
1. Almejas e hígado de cerdo: Plato recomendado, así que pruébalo. Superó las expectativas, el hígado de cerdo estaba fresco y tierno, las almejas casi no tenían arena y se comieron todas en poco tiempo.
2. Pescado al tofu: Todo el mundo sabe que es súper tierno, pero las espinas molestan un poco.
3. Tetera de huesos: un plato especial. No comí anoche. Continuar al mediodía. El guiso estaba delicioso, pero debido al clima cálido, una persona solo masticó un trozo.
4. Berenjena casera: La comida está buenísima.
5. Rábano seco frito: refrescante y delicioso.
6. La tentación de la cabeza de pescado: El pescado es bastante grande y la carne deliciosa y firme.
7. Tallos de boniato: Las verduras también son deliciosas.
Julan Tea Bar
La temporada baja es tan lenta que como postre sólo se puede pedir tiramisú. Pedí una taza de Tieguanyin y una guarnición de papas fritas. Tieguanyin dice la verdad. La primera vez que lo tomé, solo olía a menta, lo cual me pareció extraño. Luego, después de remojarlo, la temperatura del agua estaba equivocada.