¿Cuáles son los componentes nutricionales de las almendras?
Las almendras están repletas de nutrientes. Cada kg de almendras contiene 233,8 g de proteína, 464,2 g de grasa, 82 g de carbohidratos, 5442 kcal de calorías, 83,8 g de fibra cruda, 24 g de ceniza, 1298 mg de calcio, 3520 mg de fósforo, 1060 mg de potasio y 76560 mg de sodio. . Hierro 51 mg, niacina 23 mg, selenio 156,5 mg, caroteno 0,92 mg, tiamina 1,38 mg, riboflavina 6,54 mg, magnesio 2927 mg, vitamina E273,7 mg, vitamina C260 mg, etc.
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Efectos y funciones de las almendras
1. Antiinflamatorio y analgésico
El benzaldehído producido por la descomposición de la amígdala es utilizado como benjuí. La enzima condensadora produce benjuí. El benjuí tiene un efecto analgésico, por lo que algunas personas en China usan almendras amargas para tratar el cáncer de hígado en etapa avanzada para aliviar el dolor de los pacientes, y algunas personas ni siquiera necesitan tomar analgésicos.
2. Tos y asma
Las almendras amargas contienen amigdalina, que puede ser hidrolizada por enzimas microbianas intestinales o por la amigdalina contenida en las propias almendras amargas, produciendo trazas de ácido cianhídrico y benzaldehído. , inhibe el centro respiratorio y logra el efecto de aliviar la tos y el asma.
3. Afloja el intestino y alivia el estreñimiento
Las personas con enfermedades del sistema digestivo u obesidad pueden comer más almendras, porque las almendras contienen una gran cantidad de nutrientes, que pueden mejorar la lubricación del contenido intestinal. a las mucosas, no engorda y también tiene el efecto de hidratar los intestinos y ser laxante.
4. Reduce el colesterol
Las almendras también son ricas en flavonoides y polifenoles, que no solo pueden reducir los niveles de colesterol en el cuerpo humano, sino que también reducen significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas y muchas otras. enfermedades crónicas. Riesgo de enfermedad.
5. Bella y bella
Las investigaciones modernas han demostrado que el aceite graso contenido en las almendras amargas puede suavizar la cutícula, hidratar y proteger la piel, proteger las terminaciones nerviosas, los vasos sanguíneos, los tejidos y órganos e inhibe las bacterias. Además, el HCN producido por hidrólisis enzimática puede inhibir la tirosinasa activa en el cuerpo, eliminar la pigmentación, pecas, manchas oscuras, etc., logrando así efectos de belleza.
6. Antimutación
La amigdalina puede reducir el número de micronúcleos de eritrocitos policromáticos causados por metamizol, metronidazol y mitomicina c
Varios métodos nutricionales de las almendras
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1. Papilla de almendras
Ingredientes: 10 gramos de almendras dulces (peladas y despuntadas), 50 gramos de arroz.
Método: Muela las almendras dulces hasta hacer puré, lave el arroz, agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo a ambos sabores y luego cocine a fuego lento.
2. Tofu de almendras
Ingredientes: 150g de almendras amargas, 9g de berros, 60g de azúcar, 60g de nata, 60g de osmanto, yaca y sopa dulce fría de naranja.
Práctica:
1. Moler parte de las almendras amargas en agua hasta obtener la pulpa de almendra (se recomienda remojarlas en agua caliente hasta que queden ligeramente amargas o no amargas).
2. Lave la olla, agregue 150 g de agua helada, agregue las verduras poco cocidas, espolvoree con osmanthus, agregue la yaca y las naranjas, cubra con sopa fría o agua con gas y sirva.
Uso: Se puede consumir como snack. Apto para consumo matutino y nocturno en verano.
Eficacia: Limpia los pulmones y resuelve las flemas, aliviando la tos y el asma. Indicado para el tratamiento adyuvante de la tos y el asma.
3. Pasta de almendras
Ingredientes: 120ml de aceite de cocina, 200g de harina baja en gluten, 2g de levadura en polvo, 5g de sal, 100g de azúcar, 1 huevo, almendras en rodajas, chocolate en grano.
Práctica:
1. Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal de manera uniforme, tamice dos veces y reserve;
2. Agregue el azúcar y la sal al aceite comestible. Batir los huevos con un batidor hasta que el agua y el aceite no se separen y el líquido adquiera un color amarillo claro, luego tamizar lentamente la harina.
3. , y luego espolvoréalo sobre almendras laminadas y chispas de chocolate. En este momento, precalienta el horno a 180 grados;
4. Coloca un trozo de papel engrasado sobre la bandeja del horno y sujeta con las manos una dosis de unos 3cm de diámetro. Después de formar una ronda, aplánala y colócala en una bandeja para hornear.
5 Pinta la superficie del bizcocho de melocotón con una cantidad adecuada de huevo batido, mételo al horno y hornéalo a 180 grados. durante unos 25 minutos, hasta que el pastel de durazno esté dorado y el pastel de durazno esté agrietado.
Lo anterior es lo que el editor compartió hoy. Espero que sea útil para todos.