Cómo hacer tortitas de arroz frito con cangrejos nadadores. Cómo hacer tortitas de arroz frito con cangrejos nadadores.

2. Complementos: aceite de ensalada, 1 jengibre, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, media cucharada de azúcar, 5 cebolletas.

3. Prepara la cebolla y el jengibre, y corta el jengibre en tiras.

4. Cortar la tarta de arroz en rodajas. Se trata de rebanadas de bizcocho de arroz envasadas al vacío, ya cortadas.

5. Después de que hierva el agua, poner la torta de arroz en la olla y cocinar durante unos dos minutos.

6. Saca la torta de arroz y ponla en agua fría. Una vez que las tortas de arroz se hayan enfriado, desecha el agua.

7. Usa un cuchillo para levantar el extremo inferior del triángulo y la tapa del cangrejo se abrirá. Muchas huevas de cangrejo significan que el cangrejo está muy gordo.

8. Quita los bigotes de ambos lados y corta el cangrejo por la mitad sobre la tabla de cortar.

9. Cortar los dos alicates y romperles el lomo con un cuchillo.

10. Picar nuevamente la carne de cangrejo picada en dos mitades, de manera que quede desarmado todo el cangrejo.

11. Añade la cantidad adecuada de aceite para ensalada a la sartén caliente.

12. Agregue el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante, agregue los cangrejos y saltee, agregue las tortas de arroz blanqueadas.

13. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, añade media cucharada de azúcar y sigue sofriendo.

14. Añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante aproximadamente un minuto. Finalmente espesa la salsa, espolvorea con cebolla y sirve.