¿Cómo hacer delicioso el pastel de Yu Qian?
Medio malicioso de olmo, 250 gramos de harina, 3 huevos, dos cebolletas, cantidad adecuada de sal.
El método específico del pastel de Yu Qian:
1. Olmo fresco, lavado y controlado con agua.
2. Dos cebolletas cortadas en rodajas finas.
3. Poner la harina en un bol, batir 3 huevos, añadir una cantidad adecuada de agua fría, añadir Yuqian, añadir un poco menos de sal y mezclar bien. Puedes agregar un poco de polvo de cinco especias en este momento, que también queda muy delicioso.
Mezcla la masa de olmo
4. Añade un poco de aceite de cacahuete a la sartén o refractario eléctrico. Una vez que el aceite esté caliente, mete una cuchara en el fondo y empújala suavemente para que quede redonda, con un grosor de 3-4 mm.
Freír un lado, luego darle la vuelta al bizcocho y seguir friendo.
5. Cuando el fondo del bizcocho del dinero esté dorado le damos la vuelta y seguimos friendo. Una vez que ambos lados estén dorados, ¡puedes sacarlo y comerlo!
Pastel de olmo frito
Nota especial: Debido a que el espesor es el adecuado, el olmo del pastel de olmo frito todavía está de color verde claro en este momento. Si el bizcocho es demasiado espeso, no se cocinará fácilmente. Si se fríe durante demasiado tiempo, se pondrá amarillo fácilmente, destruyendo algunos de los nutrientes.
Consejos:
1. Debes poner más cebolla de verdeo picada para que huela bien.
2. Ajustar la consistencia de la pasta de arroz glutinoso a moderada. Si está demasiado espesa, agregue un poco de agua. No adelgace demasiado la pasta de arroz glutinoso. Si la masa puede fluir al agitar la sartén, significa que el espesor es el adecuado.
3. Al introducir la pasta en el recipiente según el paso anterior, se recomienda utilizar una cuchara, para facilitar el control de la cantidad de pasta añadida, y luego empujarla suavemente con la Cuchara para que quede uniforme y mantenga un grosor de 3-4 mm. Las tortitas en esta época son fáciles de hacer, suaves y crujientes, y sobre todo deliciosas.
4. Lo más conveniente es utilizar una bandeja para hornear eléctrica, para que no tengas que preocuparte por freír. Si no tienes una fuente para hornear eléctrica, también puedes usar un wok o una sartén. Mantén el fuego bajo y observa en todo momento.