¿Cuáles son las deliciosas especialidades?

1. Gambas estofadas en aceite

Pasos de elaboración:

1. Utilizar unas tijeras para cortar la cavidad de las gambas, las patas de las gambas y los bigotes de las gambas (hay niños). en casa) Se recomienda no omitir este paso, de lo contrario será fácil que se quede atascado en la boca)

2 Luego corta la parte posterior de los camarones directamente. Esto no solo permitirá que se absorba el sabor. se absorberá mejor, pero también se desprenderán fácilmente los hilos de camarón;

3 Cortar los brotes de ajo en trozos, cortar el jengibre en tiras y reservar.

4. En un bol, añade una cucharada de salsa de soja oscura, dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de azúcar, revuelve uniformemente una cucharada de salsa de tomate y reserva.

5. Agregue jengibre rallado a la sartén de aceite caliente y saltee hasta que esté fragante, luego vierta los langostinos, fríalos a fuego medio-bajo hasta que los langostinos cambien de color, luego agregue los ingredientes preparados. Vierta el jugo en la olla, revuelva uniformemente, cubra y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos;

6. Cuando la sopa esté espesa, agrega el ajo picado, revuelve rápidamente a fuego alto y sirve. ¡Solo pon la olla en el plato y comienza a comer!

2. Pez mandarino ardilla

Pasos de preparación:

1. Quitar las escamas y branquias del pez mandarino, destripar el pez mandarino y retirar los órganos internos. ; límpielo; aplíquelo uniformemente sobre el cuerpo del pescado. Agregue una capa de vino de cocción y deje marinar durante 10 minutos para eliminar el olor a pescado, después de 10 minutos, séquelo con papel de cocina;

2. en una mano y un cuchillo en la otra; presione el pescado con el paño y corte la cabeza con el cuchillo. Use la punta de un cuchillo para cortar desde el cuello del pescado a lo largo del lomo; carne de las espinas del pescado;

3. Cortar la carne del pescado, con la piel hacia abajo, y usar un cuchillo para cortar la carne del pescado, cortarla en diagonal, sin cortar la piel, y formar un diamante. -patrón de cuchillo en forma;

4. Después de cortar, agite la carne del pescado, abra cada borde del cuchillo hacia abajo y golpee la carne del pescado con almidón de maíz. Al enharinar, preste atención a que quede uniformemente; adhiérase a los espacios entre los cortes del cuchillo y luego sacuda el exceso de maicena para evitar afectar el sabor;

5. Vierta aceite en la olla, enrolle los dos trozos de pescado y levántelos. Para la cola de pescado, sostenga el cuello del pescado con una mano y con la otra sujete el otro extremo con palillos. Use una cuchara para verter aceite caliente sobre el pescado, que puede darle forma rápidamente, luego póngalo en la sartén de aceite. y sofreír un rato hasta que todo el cuerpo se ponga amarillo claro. Retirarlo del aceite. Cuando la temperatura suba al 80%, ponerlo en la freidora y freír hasta que esté dorado, retirar para controlar el aceite; cabeza en la sartén, retírela para controlar el aceite; agregue la cabeza de pescado para formar una ardilla.

3. Cerdo al vapor

Pasos de preparación:

1. Primero hacer fideos de arroz con cerdo al vapor, lavar y escurrir el arroz, agregar anís estrellado, canela y Sichuan; agregue los granos de pimienta a la olla y fría el Kauai a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado, saque el anís estrellado, la canela y los granos de pimienta y déjelo enfriar de forma natural;

2. Agregue el polvo de cinco especias al arroz y póngalo en él. un procesador de alimentos y bátelo un poco hasta que quede granulado ¡No lo batas demasiado triturado no tendrá mucha textura al comerlo!

3. Lave la panceta de cerdo, córtela en rodajas finas de unos 5 mm, agregue rodajas de jengibre y cebolla verde, agregue jugo de tofu rojo fermentado, salsa de fideos dulces, salsa de soja ligera, vino de cocción, blanco. azúcar y salsa de ostras, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos;

4. Remoje los fideos de arroz preparados en 2 cucharadas de agua caliente, agregue la panceta de cerdo y mezcle bien para cubrir cada trozo de carne; fideos de arroz, cocine al vapor sobre agua hirviendo durante aproximadamente una hora, hasta que la carne esté bien cocida y los fideos de arroz estén suaves. ¡Solo hágalo glutinoso!

4. Costillas de cerdo agridulces

Pasos de elaboración:

1. Lo mejor es utilizar costillas para costillas de cerdo agridulces. caro, sabe mejor servir bien; lavar las costillas, ponerlas en una olla con agua fría, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción y blanquearlas;

2. el color del azúcar. Vierta el aceite y el azúcar de roca en la olla y revuelva a fuego lento hasta que se dore. Cuando el color esté amarillo y burbujee, vierta las costillas y mezcle rápidamente, no olvide sofreír el azúcar a fuego lento. de lo contrario se volverá negro