¿Cómo conservar las castañas después de pelarlas?

Extiende las castañas frescas y colócalas en un lugar fresco y ventilado. Siempre que no estén amontonadas y tengan buena ventilación, nunca se deteriorarán después de dos meses de almacenamiento.

2. Método de almacenamiento en arena

Cubrir el fondo del recipiente donde se almacenan las castañas crudas con arena amarilla y poner las castañas encima, de modo que quede una capa de arena amarilla. , una capa de castañas y la capa superior Poner más arena amarilla. Si no quieres que las castañas se sequen, puedes rociar un poco de agua de vez en cuando, pero no rocíes demasiado, sino se pudrirán.

3. Método de secado al aire

El secado de castañas al aire dura más y el método no es difícil. Primero remoja las castañas frescas en agua fría durante 7 a 10 días, luego ponlas en una canasta, cuélgalas en un lugar fresco y ventilado y déjalas secar naturalmente.

Datos ampliados:

Castañas asadas con azúcar

Wang Anshi, el primer ministro de la dinastía Song, escribió un poema a su nieto el emperador Wu El poema. dijo: "A los jóvenes les encantan las peras. Cuando seas grande, deberías leer los Cinco Clásicos". En la dinastía Qing, la gente llamaba a este sabor único de las castañas fritas con azúcar "castañas con sabor a azúcar". Todavía hay un poema en Beijing sobre las castañas asadas con azúcar: "Montones de castañas fritas de color amarillo intenso, los invitados vienen a charlar durante mucho tiempo sobre el vino, el fuego está medio lleno en el frío, Xiangtang llama frente a la puerta".

Castañas asadas con azúcar El aspecto tiende a ser más oscuro y claro debido al azúcar, lo que hace que parezca más apetecible. Además, el azúcar en sí tiene cierta viscosidad después de ser puesto en la olla, puede adherirse a las cenizas desgastadas por la arena de fritura y las impurezas de las cáscaras de las castañas, dejando la superficie de las castañas más limpia.

Las castañas fritas con azúcar habituales se deben freír con maltosa, miel, aceite vegetal refinado o directamente con azúcar preparada. Algunos vendedores pueden añadir parafina industrial, sacarina sódica y otros edulcorantes al freír castañas. La sustancia negra está hecha de arena redonda vertida con maltosa y aceite vegetal refinado o parafina industrial y sacarina sódica. Si preparas castañas asadas con azúcar para aumentar el dulzor, puedes añadir sacarina a tu gusto, lo que provocará un consumo excesivo, por lo que es mejor no comprar castañas que sean especialmente dulces o incluso un poco amargas.

Además, se recomienda llevar una toalla de papel para limpiar la cáscara de las castañas a la hora de comprarlas, e intentar no comprar aquellas con manchas de aceite. Además, intenta mantener la boca cerrada, que es más limpia y segura.