¿Qué es el azúcar de arce? ¿Qué es el azúcar de arce?

1. El azúcar de arce es la savia producida a partir de los árboles de arce azucarero. Es un producto natural que no contiene pigmentos ni aditivos. El lugar más rico para producir azúcar de arce es Canadá, conocido como el "Tierra de la hoja de arce". Allí hay una base de producción de azúcar de arce de 800 kilómetros con casi decenas de miles de fábricas de azúcar grandes y pequeñas. Produce 32.000 toneladas de azúcar de arce. cada año, lo que representa el 10% de la producción mundial de azúcar de arce. Más del 80% de la producción total de azúcar.

2. El arce azucarero, también llamado arce azucarero, es un árbol alto de hoja caduca. Tiene 40 metros de altura, entre 40 y 100 cm de diámetro y puede tener hasta 500 años. El tronco contiene mucho almidón, que en invierno se convierte en sacarosa. Cuando el clima se calienta, la sacarosa se convierte en savia dulce. Si haces un agujero en un árbol, la savia saldrá. El azúcar elaborado con la savia de los árboles es el azúcar de arce.

3. Los componentes principales del azúcar de arce son sacarosa y agua, y también contienen pequeñas cantidades de otras formas de azúcar. El azúcar de arce contiene una pequeña cantidad de ácido málico, lo que hace que el azúcar de arce tenga un sabor ligeramente ácido. El contenido de minerales del jarabe de arce es bastante bajo, principalmente potasio y calcio. Aunque el contenido de zinc y manganeso es bajo, sigue siendo considerable para las necesidades nutricionales humanas.

4. El azúcar de arce generalmente se puede dividir en tres niveles según el color, la transparencia y el sabor. El nivel más alto tiene un fuerte sabor a arce original y es más adecuado para comer directamente. sabor ligeramente peor. El color es ámbar; el jarabe de arce de tercer grado tiene el color más oscuro y es adecuado para su uso como aditivo alimentario.

5. El azúcar de arce contiene vitaminas, minerales, azúcares y otros nutrientes, que pueden reponer rápidamente los nutrientes para el cuerpo humano; el azúcar de arce también puede regular el tracto gastrointestinal y promover la secreción normal de ácido gástrico.