¿Cómo hacer berenjenas?
Berenjena estofada
Ingredientes: 500g de berenjena, 50g de carne picada, 2 dientes de ajo, 2 rodajas de jengibre, 1 rodaja de cebolla verde, pimiento rojo. Condimento A: 1 cucharada de pasta de frijoles. Media cucharada de sal y azúcar. 1 cucharadita de salsa de soja. c: Media cucharada de aceite de sésamo.
Ejercicio 1. Lave todos los ingredientes excepto el relleno de carne; retire la cabeza y la cola de la berenjena y córtela en trozos de 3 cm de largo; pele el jengibre y el ajo y corte en polvo la cebolla; 2. Vierta 1 taza de aceite en la olla, caliéntela, agregue las berenjenas, fría hasta que estén blandas y luego retire. 3. Caliente 1 cucharada de aceite en la olla, agregue el ingrediente A, el jengibre, el ajo y la cebolla y saltee hasta que esté fragante. Agregue el relleno de carne y saltee hasta que esté cocido. Agregue el ingrediente B y la berenjena y saltee uniformemente. Agregue hojuelas de pimiento rojo, vierta el ingrediente C y sirva.
Consejo: La berenjena en sí es blanda e insípida, y absorbe fácilmente el sabor de salsas y especias. Antes de cocinarlo, puedes sofreírlo un poco para evitar que se dore.