La historia del desarrollo de Lee Kum Kee
Desde los años 70, Lee Kum Kee sólo ha conquistado el mundo con sus dos productos: Old Super Oyster Sauce y Shrimp Paste. En la década de 1970, a medida que la demanda del mercado se diversificaba cada vez más, Lee Kum Kee inmediatamente recurrió a conceptos de marketing orientados al mercado, implementó una gestión de marketing moderna, separó el departamento de garantía de calidad original y estableció I+D con más de 20 personas. El departamento d fortalece la investigación y el desarrollo de productos. Para obtener un concepto de producto excelente, el personal de I+D a menudo tiene que trabajar mucho, como realizar encuestas a los consumidores objetivo, aprender de los profesionales de la cocina y los minoristas, etc. Durante los últimos 20 años, Lee Kum Kee ha seguido innovando y ha lanzado la salsa de ostras Zhejiang Panda, la salsa XXO, la salsa de chile, el pollo en polvo, la salsa de ostras y otras salsas, así como una serie de salsas listas para comer, como como salsa de soja, salsa de pollo, salsa de salmuera, salsa de soja para pescado al vapor, etc. La cantidad de productos ha aumentado con respecto al original. Las dos especies han aumentado a más de 150 especies. Entre ellos, Lee Kum Kee ganó el Premio de Bronce HKMA/TVB 1997, Premio al Marketing Destacado de Hong Kong por su desarrollo y promoción del pescado al vapor y la salsa de soja.
Como dice el refrán, la apariencia es el 30% y la vestimenta el 70%. Para evitar que se eliminen productos antiguos, Lee Kum Kee no perdió tiempo en diseñar un nuevo logotipo de marca. A diferencia de la apariencia rústica inicial, el nuevo empaque adopta el diseño de línea recta internacionalmente popular, que es más avanzado, hermoso y más fácil de aceptar por los consumidores.
En 1992, la empresa también contrató a una empresa de consultoría de diseño profesional para rediseñar un sistema de identificación de envases para Lee Kum Kee, unificando los documentos de licitación y las etiquetas, brindando a los consumidores una sensación refrescante y una fácil identificación. Para aumentar el atractivo de venta, además de imprimir información básica como ingredientes y peso, el cartel también proporciona recetas e instrucciones de uso. Además, la empresa también imprimió idiomas extranjeros en las cartas de invitación para demostrar que la internacionalización favorece las exportaciones. Lee Kum Kee se centra en las comunicaciones de marketing modernas y ha llevado a cabo una serie de actividades de publicidad y patrocinio: invitar a la cantante de Hong Kong Ye Liyi a grabar anuncios de televisión y cantar en televisión todas las noches para acompañarle... para aumentar el conocimiento de la marca patrocinando exclusivamente el; espectáculo de circo en el Ocean Park de Hong Kong; personajes famosos del mundo culinario, la cocina televisiva de Tai Fang y Zhen Wenda proporcionan salsas... Este es un intento audaz para una marca centenaria.
Lee Kum Kee es verdaderamente una empresa familiar, pero sus responsables han logrado la modernización e internacionalización a lo largo de cuatro generaciones. Los miembros de la familia de cuarta generación regresaron a Hong Kong en la década de 1980 después de estudiar en el extranjero y utilizaron sus talentos en diferentes puestos del grupo para estandarizar y cientificizar la gestión de Lee Kum Kee. Actualmente, Lee Kum Kee tiene 500 empleados en Hong Kong y más de 65.438+0.000 empleados en el país y en el extranjero.
A principios de la década de 1990, no satisfecho con el éxito del negocio de los condimentos, Lee Kum Kee utilizó el conocimiento de la marca para expandir su marca y se dedicó a expandirse a bienes raíces, catering, alimentos saludables y transporte para aumentar su pastel de mercado.
Lee Kum Kee se ha convertido en alimento espacial;
Según Chen Bin, director de la Oficina de Investigación de Alimentación y Nutrición Espacial del Centro de Investigación y Entrenamiento de Astronautas de China, la misión tripulada Shenzhou 9 proporcionó comida a los astronautas en el espacio. "Puede garantizar que los astronautas no comerán alimentos con sabores pesados en 4 días".
"A juzgar por las recetas publicadas de Shenzhou-9, tienen las características de los astronautas que realizan misiones. "Por ejemplo, la comida no tiene por qué ser difícil de digerir", para reducir la carga sobre el sistema de recogida de residuos en la nave espacial; después del calentamiento, hay menos pérdida de nutrientes y una larga vida útil", dijo Li He, investigador de dijo el Instituto de Nutrición y Seguridad Alimentaria del Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, en una entrevista con la Agencia de Noticias Xinhua.
En el menú anunciado destacan platos caseros como setas de ostra secas, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, maíz con piñones, carne de cerdo musu y solomillo de ternera a la pimienta negra, y los condimentos seleccionados incluyen mariscos. Salsa, salsa de cerdo a la parrilla, salsa de chile de Sichuan, salsa de tomate, salsa tailandesa dulce y picante, todas son "dulces, agrias, picantes y saladas".
Según Lee Kum Kee Group, que fue seleccionado para suministrar la salsa, la empresa proporcionó más de 2.000 paquetes de salsa a los astronautas. No existe una diferencia esencial entre estas salsas y las salsas de la mesa pública. Sus características son: en primer lugar, debe adaptarse al embalaje especial del entorno espacial; en segundo lugar, en el entorno espacial, los gustos de las personas cambiarán hasta cierto punto y el sabor de la salsa se ajustará adecuadamente según las necesidades.
¿Cómo se adapta la comida del Shenzhou-9 a los gustos personales de los astronautas? Chen Bin dijo que cuando se desarrolla cada alimento, los astronautas deben probarlo primero y completar un "formulario de evaluación sensorial". Sólo se pueden seleccionar alimentos con una puntuación de 60 o más.
Dos de los tres astronautas son de Shanxi y uno de Henan. Debido a que los astronautas se encuentran en un ambiente ingrávido, su sentido del gusto puede deteriorarse temporalmente y el sabor del hogar puede despertar el apetito. Li He dijo: "Por ejemplo, la salsa de tomate no sólo puede satisfacer la demanda general de 'ácido' de la gente de Shanxi, sino que también puede ser beneficiosa para el suplemento de vitamina C y licopeno".
Uno de los aspectos más destacados de Shenjiu es China Una mujer astronauta visita el espacio por primera vez. Li He dijo que en el entorno espacial, la densidad ósea de las mujeres disminuye mucho más rápido que la de los hombres, por lo que deben prestar más atención a la ingesta de minerales, vitaminas, calcio y hierro. Los complementos de postre adecuados también pueden satisfacer las necesidades psicológicas de las mujeres.
“Resulta que cinco sabores de comida china pueden calmar el estómago de los astronautas chinos mejor que la comida occidental, permitiéndoles completar mejor sus misiones. Creo que la experiencia exitosa en esta área también se puede aprovechar. proporcionar gustos similares a los astronautas chinos como inspiración y referencia”, dijo.
Lee Kum Kee: Empresa de referencia sin defectos en seguridad alimentaria
La Condiment Association otorgó ayer a Lee Kum Kee el premio Benchmark Enterprise Award en la industria de los condimentos. Solo Lee Kum Kee ganó el premio. . Esto demuestra que la industria de los condimentos valora positivamente el trabajo de seguridad alimentaria de Lee Kum Kee. Es comida espacial y la comen los astronautas. Los astronautas tienen requisitos de seguridad alimentaria muy altos. Al mismo tiempo, mirando hacia atrás en nuestra historia de los últimos años, somos proveedores de salsa para los Juegos Olímpicos, los Juegos Asiáticos y la Exposición Mundial. Nuestros alimentos se someten a las inspecciones más estrictas en todos los artículos principales. La FDA de EE. UU. vino a nuestra fábrica de Lee Kum Kee para realizar una auditoría. Somos la única empresa que pasó la auditoría de la FDA sin defectos y también somos la única empresa de alimentos en China que pasó sin ningún problema.
¿Por qué somos tan buenos? Quiero contarles sobre nuestro sistema de seguridad alimentaria. En primer lugar, nuestra empresa tiene muy buenos valores: "Pragmático y honesto, beneficiando a los demás y beneficiándonos a nosotros mismos", que es uno de nuestros valores fundamentales muy importante. "Pensar en los demás" tiene tres significados. El primer significado es empatizar con los demás. Al hacer algo, hay que pensar desde la perspectiva de los demás. Para nosotros, como fabricantes de alimentos, es muy importante pensar en cómo cocinamos los alimentos desde la perspectiva del consumidor. En segundo lugar, contamos con un buen sistema de gestión de control de calidad. Tenemos un sistema llamado cien menos uno es igual a cero. ¿Por qué cien menos uno no es igual a noventa y nueve? Es decir, en términos de control de calidad, siempre que hagas algo mal o lo hagas mal, tu resultado será cero en lugar de noventa y nueve. Contamos con un sistema de gestión de evaluaciones muy estricto. En cuanto a nuestra adquisición de materia prima y gestión de toda la cadena de suministro, tenemos un sistema llamado cadena de suministro vertical, que va del campo a la mesa, empezando por las materias primas, empezando por la selección de semillas, y cultivamos nuestras propias base de plantación. Por ejemplo, en el caso del pimiento, comenzamos la capacitación desde la selección de semillas, luego el manejo del campo, cómo cultivar, cómo cosechar y cómo realizar un procesamiento profundo. Todo el proceso cuenta con estrictos sistemas de seguimiento y control de calidad. Al mismo tiempo, nuestro sistema de cadena de suministro es muy completo. La seguridad alimentaria es muy importante en muchas situaciones. Garantizamos la calidad de las materias primas.
El primero son nuestros valores, el segundo es nuestro sistema de control de calidad y el tercero es el sistema de cadena de suministro. Creo que esto es algo muy completo y perfecto. La combinación de los tres sistemas garantiza que nuestra seguridad alimentaria se convierta en un modelo para la industria.
Li Huimin, descendiente de cuarta generación de "Lee Kum Kee", pronunció un discurso en la Universidad de Tsinghua: Cómo las empresas chinas "no pueden enriquecerse durante más de tres generaciones"
" Mucha gente dice que 'ninguna riqueza puede durar tres generaciones'. El desarrollo de nuestra familia debe romper con esta maldición", afirmó Li Huimin, sucesor de cuarta generación de la centenaria empresa de Hong Kong Lee Kum Kee, en un discurso en la Universidad de Tsinghua el pasado 1 de diciembre. el día 30 que "el desarrollo sostenible es significativo tanto para los individuos como para la sociedad".
En la "Conferencia de líderes empresariales chinos de Tsinghua" de ese día, Li Huimin tomó como tema "La piedra angular de la cultura" y compartió el secreto de Lee Kum Kee como empresa familiar centenaria: "Pensar en intereses y poner a las personas primero" son los valores fundamentales de nuestra familia. Al considerar sus propios intereses, también debe situarse en la perspectiva de los demás y pensar en los problemas desde una perspectiva más macro.
El discurso del día comenzó con un "Mapa familiar". Li Huimin presentó pacientemente el origen de la empresa "Lee Kum Kee" y los 26 miembros de la empresa familiar. Dijo que antes del año 2000, Li Huimin, su hermano y su hermana trabajaban en su propia empresa. “Todos son jefes y los empleados no saben a quién escuchar, por eso surgió el Comité de Familia.
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Para permitir que esta enorme empresa se desarrolle mejor, el comité familiar formuló un “estatuto familiar”: la próxima generación debe trabajar en otras empresas durante tres años, los miembros del comité no deben exceder de nueve personas y más del 75% de Li Huimin dijo que la "constitución familiar" se puede cambiar cuando los miembros lleguen a un consenso, desde la distribución equitativa hasta la educación de los niños.
En comparación con disposiciones de hardware como la "constitución familiar". Li Huimin dijo que los valores y las formas de pensar se denominan "software" del desarrollo familiar. Además de "pensar en los intereses y pensar en las personas", "pensar desde la perspectiva de otras personas y siempre iniciar un negocio" se considera el "software". Credo de esta familia y empresa: "Abogamos por 'la prevención primero' y tomamos diversas medidas para garantizar que su familia no se enferme. "Dijo Li Huimin.
Durante el discurso, Li Huimin enfatizó repetidamente que "no es la carrera lo que debe mantenerse, sino la familia". Abogó por que los miembros de la familia siempre deben centrarse en la familia y Entiendo que "nosotros" somos más que "yo". "La familia" es más grande que "el hogar". Dijo que incluso hay "tres reglas del no" en Lee Kum Kee: no matrimonio tardío, no divorcio y no relaciones extramatrimoniales.
Para mantener la continuidad del negocio familiar, "Lee Kum Kee" siempre ha estado ahí cultivando sutilmente a la quinta generación que ha recibido educación occidental desde la infancia para mejorar su sentido de responsabilidad por la familia. Li Huimin dijo que la familia ha hecho arreglos para que los miembros de la quinta generación participen en la "Escuela de verano de la Universidad Lee Kum Kee Tsinghua", etc., para que puedan aprender la historia y la cultura chinas y aprender mucho después de la conferencia y la sesión interactiva. El profesor Long, director del Centro de Investigación Empresarial de China y supervisor de doctorado de la Universidad de Tsinghua, señaló que las empresas familiares combinan vínculos e intereses familiares, pero este problema alguna vez preocupó a la familia "Lee Kum Kee". Después de cuatro generaciones y más de 120 años de desarrollo, esta empresa familiar ha desarrollado su propia sabiduría de gestión única.
Esta conferencia es la sexta conferencia de la "Conferencia de líderes empresariales chinos de Tsinghua". Tan Tianxing, subdirector de la Oficina de Asuntos Chinos de Ultramar del Consejo de Estado, y Chen Jining, presidente de la Universidad de Tsinghua, se reunieron con Li Huimin y su delegación. Después de la conferencia, el Director del Departamento Económico y Técnico de Asuntos Chinos de Ultramar. La oficina del Consejo de Estado se reunió en nombre de los organizadores, Zhuang entregó un certificado conmemorativo del discurso y Han Jingyang, subsecretario del Comité del Partido de la Universidad de Tsinghua, entregó un recuerdo. La Sala de Conferencias para Líderes Empresariales Chinos" fue organizada conjuntamente por la Oficina de Asuntos Chinos en el Extranjero del Consejo de Estado y la Universidad de Tsinghua para "compartir sabiduría. Con el tema "Innovación y beneficio mutuo", su objetivo es compartir la experiencia de desarrollo de los empresarios chinos. , preparó un escenario para que los empresarios chinos exitosos mostraran su estilo, abrió una sala de conferencias de alto nivel para que los estudiantes de Tsinghua iluminaran su pensamiento, expandieran la influencia de las empresas financiadas por chinos en el extranjero y promovieran la causa de los empresarios chinos para lograr mayores resultados.