¿Cómo es el auténtico té oolong?
1. Anxi Tieguanyin
Tieguanyin es el mejor té oolong. Sus características de calidad son que las barras de té son rizadas, gruesas y redondas, pesadas y uniformes, de color verde arena, y la forma general es como una cabeza de libélula, un cuerpo de caracol y ancas de rana. Después de prepararla, la sopa queda dorada y rica como el ámbar, con un rico y natural aroma a orquídea, un sabor suave y refrescante y un dulzor duradero.
2. Belleza Oriental
La belleza oriental también se conoce como té Baihao Oolong. El té Dongfangmei tiene una apariencia hermosa, con hojas de color blanco, verde, amarillo, rojo y marrón, brillantes y hermosas. El color del agua de la sopa de té es ámbar oscuro y el sabor es rico y suave, con aroma a frutas maduras y miel.
3. Té Rojo Oolong
El té Rojo Oolong es una nueva especialidad de té creada combinando las características del té oolong y el té negro. Es un té oolong hemisférico muy fermentado y tostado. El color del agua de la sopa de té es ámbar, naranja y rojo como el té negro, y el sabor es como el té oolong, con aroma a fruta madura, suave y redondo, y resistente al remojo. No solo es adecuado para la elaboración general de agua caliente, sino que también tiene sus propias características en remojo en frío.
Datos ampliados:
El té Oolong es legendario. Según "Fujian Tea" y "Folklore of Fujian Tea", durante el período Yongzheng de la dinastía Qing, había un general retirado y un cazador experto llamado Su en la aldea de Nanyan, municipio de Changkeng, condado de Anxi, provincia de Fujian. Debido a que era moreno y fuerte, la gente del pueblo lo llamaba Oolong.
Una primavera, Oolong se colgó una cesta de té en la cintura y subió a la montaña a recoger té con una escopeta a la espalda. Al mediodía, un ciervo montañés se deslizó repentinamente. El herido Shanshuilu hizo un tiro oolong y huyó desesperadamente hacia las montañas. Wulong lo siguió de cerca y finalmente atrapó a la presa. Cuando llegó el momento de llevar el venado de montaña a casa, Wulong y su familia estaban ocupados matando y probando la caza. Ya habían preparado té.
A la mañana siguiente, toda la familia estaba ocupada friendo el té cosechado ayer. Inesperadamente, las hojas frescas que se habían dejado afuera durante la noche ya estaban bordeadas de rojo y exudaban una delicada fragancia. El té es particularmente fragante cuando se prepara, sin el habitual sabor amargo. Después de una cuidadosa consideración y repetidas pruebas, finalmente se elaboró un nuevo tipo de té oolong de alta calidad mediante procesos de marchitamiento, agitación, semifermentación y horneado.
Enciclopedia Baidu-Té Oolong