¿Cómo cocina y come Jiang Yang?

La alcachofa de Jerusalén, también conocida como jengibre crisantemo y jengibre casia, es un tubérculo comestible con una textura blanca, delicada y crujiente y sin olor peculiar. Tiene una gran adaptabilidad al suelo y puede crecer en ruinas, casas y bordes de caminos sin plagas ni enfermedades. Como no tiene un sabor atractivo, la mayoría de la gente la come con kimchi. Esta puede ser la razón por la que la alcachofa de Jerusalén no es muy conocida.

¿Qué debo hacer para que el jengibre sepa bien? Hay dos métodos aquí.

Jengibre agridulce

Preparar los ingredientes, un trozo de jengibre, un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de vinagre de arroz, una cantidad adecuada de chile seco y una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan.

Cómo hacer alcachofa de Jerusalén picante y agria

1 Lavar y cortar el jengibre en tiras y reservar.

2. Añade pimienta a la cacerola de aceite y sofríe hasta que esté fragante.

3. Agrega una cucharada de azúcar a los chiles secos y sofríe hasta que el color caramelo esté bajo para evitar que el azúcar se queme negro.

4. Añade las cebolletas y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes.

5. Añade el jengibre rallado y sofríe unas cuantas veces.

6. Añade sal y vinagre de arroz y sofríe hasta que el jengibre esté ligeramente quemado.

Cerdo Frito al Jengibre

Prepara los ingredientes. Cerdo, jengibre, zanahorias, pimienta, glutamato monosódico, sal, salsa de soja, aceite vegetal, pimienta, almidón, cebollas verdes, azúcar, jengibre.

Método de trabajo

1. Cortar en rodajas el jengibre, las zanahorias, los pimientos, cortar en rodajas el cerdo y picar la cebolla y el jengibre.

2. Añade al recipiente sal, salsa de soja y un poco de almidón, mezcla bien con las manos, luego aplica aceite y mezcla bien y reserva.

3. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla y el jengibre, sofría hasta que estén fragantes, agregue las rodajas de cerdo, sofría hasta que estén cocidas y reserve.

4. Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla, agrega las zanahorias, sofríe, agrega la cebolla de verdeo picada, agrega el jengibre y la pimienta y sofríe a fuego alto.

5. Verter las rodajas de carne y sofreír, sofreír uniformemente, agregar glutamato monosódico, pimienta, la cantidad adecuada de sal, agregar un poco de agua hirviendo, sofreír todo y retirar de la olla.