¿Cómo hacer unas auténticas manitas de cerdo estofadas? ¿Cómo hacer unas auténticas manitas de cerdo estofadas con cinco especias?

1 Primero prepare los ingredientes para las manitas de cerdo, debe comprar manitas de cerdo frescas con tendones, azúcar de roca, rodajas de jengibre, cebollas verdes, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina y sal comestible.

2. Al comprar manitas de cerdo, pídele al jefe que las parta por la mitad, así será más fácil de cocinar y degustar.

3. Agrega agua fría a la olla, luego agrega las manitas de cerdo, las rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de vino de cocción. Después de que el agua hierva, retire el agua y enjuague la espuma de sangre. De esta forma, las manitas de cerdo no tienen olor a pescado cuando se cocinan.

4. Si tienes olla a presión en casa, puedes poner directamente en la olla la pasta de frijoles, el azúcar de roca, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, las rodajas de jengibre, las cebolletas y las manitas de cerdo. olla a presión durante 30 minutos.

5. Si no tienes olla a presión, no te preocupes. Puedes utilizar la arrocera en casa, poner las manitas de cerdo y los condimentos y elegir gachas. La papilla en la arrocera suele tardar unas 2 horas y las manitas de cerdo cocidas también quedan deliciosas.

6. Si no dispones de ninguno de los dos, puedes optar por guisarlos en una olla normal. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas. Tenga cuidado de agregar sal después de 1,5 horas, para que la carne quede más suave, fragante y deliciosa después de apagar el fuego durante 30 minutos.

7. Las auténticas manitas de cerdo braseadas a las cinco especias secretas ya están listas.