¿Alguien conoce la historia del horno Sansheng?
Golpea mientras el hierro está caliente
Kang nació en 1882 en Kangjiazhuang, condado de Zhangqiu, provincia de Shandong, una famosa ciudad natal de herreros. Los antepasados de la familia Kang han sido herreros durante generaciones y su familia es pobre. Se ganan la vida trabajando mientras hacen herrería. Kang Yefu perdió a su padre cuando tenía 6 años. A la edad de 65,438 02 años, tomó un pequeño palo y siguió a su tío Kang Yanfa por las calles y callejones para aprender herrería. Su tío murió a la edad de 65,438 06 años. Kang Shoujin, su primo del mismo pueblo, lo aceptó como aprendiz y llevó a Kang Yefu al mercado en el condado de Jiexiu, provincia de Shanxi, donde fabricó cuchillos de cocina, cortadoras de césped y varias cuchillas. Yasuno estudió arte seriamente durante 4 años y se convirtió en aprendiz. Se despidió de su amo y volvió a casa para visitar a su madre. Me entristeció ver que mi última comida todavía se estaba comiendo en casa, así que hablé con mi madre para ir a oler Kanto. Kang trabajó en herrerías en Acheng, Shuangcheng, Mulan y otros lugares. Siete años después, los horizontes de Kang se han ampliado. Quiere ahorrar algo de dinero y encontrar una salida en Harbin.
Estudiar mucho y crear buenos productos
En 1922, cuando Kang tenía 40 años, instaló un horno en el río Mulan Liushu, saldó la cuenta, retiró sus acciones y tomó Más de 300 Yang modernos llegaron a Harbin. Después de ser presentados por amigos, Wang Peiyou, gerente de Linxiang Timber Factory, y Yang Weidong, gerente de Yutai Iron Factory, alquilaron el mercado Sanmenfang, No. 359 South Fifteenth Street, Taikoo South (ahora el antiguo sitio del departamento ambulatorio de Harbin Huimin). Hospital de Medicina Tradicional China) como su dirección comercial, y junto con los dos maestros colaboraron con sus compañeros aldeanos Wang Chuntao y Kang Yexiu. Yasuno conoce las técnicas de fabricación de cuchillos por dentro y por fuera. Durante 20 años, he acumulado una rica experiencia y sé cómo hacer negocios. El maestro de alicates Wang Chundao tiene perfectas habilidades de forja y Kang Yexiu es un maestro que se especializa en trabajo en frío. Para prosperar su negocio, las tres personas eligieron el nombre "Sansheng Lu".
Konofu viajó por todo Harbin para crear un buen producto. En ese momento, había tres hornos de herrería (horno Jixiang, horno Shunhe y horno Kuisheng) con hoces y cuchillos de cocina cerca de la calle Fujiadian Xiaoliudao y la tienda Sunjia Courtyard (llamada Blacksmith Furnace Alley después de la liberación). Los cuchillos de cocina son todos "cuchillos de esposa negra" y "cuchillos de placa de acero extranjeros", que se venden al por mayor en las zonas rurales de los condados de Jiangbei. No hay mercado para este tipo de cuchillos en las ciudades. Luego, Kang discutió con Wang Chuntao y Kang Yexiu: Si quieres crear una tienda, debes tener buenos productos. No tenemos miedo de no conocer los productos, pero sí de compararlos. Venderemos específicamente cuchillos para chefs, carniceros, zapateros e hilanderos en el muelle del restaurante, lo que definitivamente abrirá las ventas.
Kang primero seleccionó cuidadosamente el acero. El hierro utilizado para estampar los espacios en blanco debe ser hierro dulce (bajo contenido de carbono). La hoja está hecha de acero de bambú de la marca británica Shuanglu y se compró en Rishengheng Hardware Store, 107 Xincheng Street, Daoli. Compré la plancha en Luji Iron Shop en la calle Xiaowudao en South Daowai. Aunque el precio es un poco más caro que el de una pequeña cama de hierro, es auténtico.
Antes de cortar el acero de varios espacios en blanco de cuchillos, se deben realizar pruebas de forjado y temple pieza por pieza. No se permite el uso de ningún cuchillo en bruto que esté "sumergido en fuego" con hierro (lo que da como resultado un acero poco claro en el borde de la hoja) o "no expuesto al fuego" (descarburación). La barra de acero de su espada era pesada. Al igual que un cuchillo de cocina, la estufa de un herrero generalmente solo cuesta 7 yuanes y él usa 1 y medio. También se estipula que el filo de la pieza en bruto del cuchillo debe estar centrado y la profundidad debe representar 1/3 del cuerpo del cuchillo para garantizar que la hoja no se desvíe del acero. Al calentar la pieza en bruto del cuchillo, se deben utilizar pinzas para controlar la temperatura y evitar el sobrecalentamiento y la rotura de la hoja. Para el acero de hoja de pistola conformado en frío, la hoja debe tener flores de acero del ancho de una hoja de puerro en ambos lados. La temperatura de enfriamiento debe controlarse a 850 grados. Después de enfriar y templar con agua limpia, la hoja debe templarse adecuadamente para que tenga una dureza moderada, no se astilla ni se doble y sea duradera. En el proceso de corte de la pieza en bruto, el proceso clave lo controla el maestro. Kang concede gran importancia a la verdadera habilidad de afilar el agua. Necesitaba que cada afilador de cuchillos afilara sólo 10 cuchillos por día. La hoja rectificada debe ser recta, al ras, sin bordes blancos, afilada y afilada. Si no cumple con los estándares, se debe reelaborar y rectificar. Hago todo tipo de cuchillos todos los días.
Después de muchas conversaciones sinceras, Kang vio que el director Du era sincero al restaurar la famosa marca. Dijo con sinceridad: si quieres hacer un buen cuchillo, debes trabajar realmente en la hoja y no solo lucir bien en la superficie. . Usó sus muchos años de experiencia acumulada para explicar todo, desde la selección del acero, el peso del acero de la hoja, la profundidad de la sujeción del acero, el acero utilizado para la hoja de la pistola, la dureza del enfriamiento y los elementos esenciales del agua. pulir la hoja. Basado en la sugerencia de Kang, el director Du celebró reuniones de Zhuge Liang con técnicos y trabajadores veteranos. Todos acordaron heredar y llevar adelante las ventajas de la artesanía tradicional y transformar las tecnologías atrasadas. El director de la fábrica visitó sucesivamente el Museo de Intercambio de Tecnología Avanzada, el Instituto de Tecnología de Harbin, la Fábrica de Herramientas No. 1, la Fábrica de Maquinaria Forestal, la Fábrica de Herramientas y Herramientas de Medición de Harbin y otras unidades para realizar consultas. Después de consultar a expertos, decidió realizar análisis metalográficos del acero utilizado para los cuchillos de cocina. En abril de 1963, la Primera Fábrica de Herramientas tomó la iniciativa de enviar a la fábrica a los ingenieros asistentes térmicos, los técnicos Ding, Pan Shuyu y el técnico Liu para brindar asistencia y orientación específicas. Se seleccionaron los materiales del cuerpo del cortador y la cuchilla, se cambió el proceso de enfriamiento manual y se adoptó un nuevo proceso de tratamiento térmico con baño de sal de electrodo. Una vez determinado el plan de transformación técnica, sólo se necesitan tres meses para que todo el conjunto de equipos esté instalado y listo para su operación de prueba. Sin embargo, la subestación está cerca de edificios residenciales y las líneas de transmisión no son lo suficientemente altas y no cumplen con los requisitos de seguridad. El departamento de suministro de energía no acepta suministrar energía. Justo cuando el director Du corría ansiosamente, el subsecretario del comité municipal del partido, Guo, vino a inspeccionar la fábrica. Al escuchar esto, inmediatamente tomó el teléfono y llamó a la Oficina Municipal de Energía Eléctrica para buscar al Director Song. El secretario Guo dijo: "Soy el gran Guo Man. Ahora estoy en Songbin Tool Factory. Hay un problema con la línea de suministro de energía en su subestación. Por favor ayúdenme a resolverlo. ¡No! No envíen a nadie más. Por favor, traigan Alguien usted mismo. Yo simplemente espero aquí." En menos de media hora, el director de energía llevó a seis personas a cargo en un jeep a la fábrica. El secretario Guo y todos inspeccionaron nuevamente la subestación y el taller. Al regresar a la oficina, inmediatamente tomó una decisión y ordenó la solución. Debe completar la tarea en una semana y ponerla en producción lo antes posible sin demora. Al día siguiente, técnicos de ingeniería y equipos de instalación del Negociado de Energía Eléctrica ingresaron al sitio de construcción. Durante el proceso de construcción, el vicealcalde Zhang Ping llamó personalmente para conocer el progreso del proyecto y preguntó si había alguna dificultad. Con el cuidado y apoyo de los líderes de la ciudad y el firme apoyo del Negociado de Energía Eléctrica, el proyecto de instalación de la línea de transmisión se completó con éxito y la energía se suministró de manera oportuna. A principios de junio, el horno se puso en funcionamiento de prueba y logró un éxito, cumpliendo plenamente con los requisitos técnicos de diseño. Kang, un viejo artista, tomó el cuchillo templado por el horno de baño de sal y lo miró con atención. Después de realizar la prueba de corte de hierro, dijo con satisfacción: "Este método es bueno. No quería sellarlo en el pasado, pero puedo hacerlo hoy".
A través de la transformación tecnológica, mientras Conservando las ventajas de la artesanía tradicional, "tres La calidad de los cuchillos de cocina Shengzao ha mejorado significativamente. En 1963, ganó el primer premio en la primera reunión nacional de evaluación de la calidad de los cuchillos de cocina celebrada en Baoding, provincia de Hebei. Al mismo tiempo, se restableció el sistema de venta de las "tres garantías" (reparación garantizada, reemplazo garantizado y reembolso garantizado), que fue bien recibido por usuarios de todos los ámbitos de la vida.
Durante los diez años de agitación durante la Revolución Cultural, la restauración del cuchillo de cocina "Estufa Sansheng" fue considerada como un monumento a los capitalistas. Kang volvió a estar descentralizado y murió de una enfermedad en 1974. La calidad de los cuchillos de cocina se ha deteriorado drásticamente.
Después de la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China, la fábrica fue reorganizada integralmente, restaurando la calidad de los cuchillos de cocina "Sanshenglu" al nivel anterior a la "Revolución Cultural", y realizando nuevas mejoras y mejoras. En 1979, fue inspeccionado por las estaciones de prueba de hardware diarias provinciales y municipales y descubrió que la calidad cumplía con los requisitos de los estándares emitidos por el ministerio. Se le otorgaron los certificados de producto de marcas famosas provinciales y municipales y el título de productos de alta calidad, respectivamente. . En 1985, ocupó el segundo lugar en la competencia nacional de la industria cuchillera y fue calificado como producto de alta calidad por el Ministerio de Industria Ligera.
Desde 1983, la fábrica ha establecido contactos comerciales con 143 departamentos comerciales mayoristas en 11 provincias, municipios y regiones autónomas, ampliando su red de venta de productos. Según la demanda del mercado, la fábrica se centra en actualizaciones de productos y desarrollo de nuevos productos. Se han añadido más de diez tipos de cuchillos civiles de acero inoxidable, cuchillos ligeros de acero al manganeso, cuchillos de estilo occidental, cuchillos de carnicero, etc., y se han desarrollado nuevos productos como cuchillos de cocina, moldes huecos y picadoras de remolacha.
Los cuchillos de cocina "Sanshenglu" han recorrido un camino tortuoso durante más de 60 años y su reputación ha perdurado. El misterio no es impredecible: las marcas famosas surgen de habilidades reales. Hoy en día, con el desarrollo de la economía mercantilista socialista, los productos deben ocupar el mercado con calidad comercial. Los productos de marcas reconocidas son los primeros en calidad y reputación. ¿No es el ascenso y caída del cuchillo de cocina "Sanshenglu" una inspiración para la gente?