¿Cómo hacer deliciosa la piel de tofu de los tres condados de Wuhan? El método común para hacer la piel de tofu de los tres condados de Wuhan.

Panceta de cerdo y brotes de bambú.

Una cantidad adecuada de champiñones y mostaza en escabeche

Una cantidad adecuada de arroz glutinoso

Condimentos

Anís y canela

Una cantidad adecuada de jengibre y cebollas verdes

Los pasos de la piel de frijol Wuhan Sanxian

1.? Remojar el arroz glutinoso con media hora de antelación y cocerlo en una arrocera con un poco menos de agua de lo habitual.

2.? Cortar en dados los champiñones, los brotes de bambú, la panceta de cerdo, la mostaza encurtida, el jengibre y las cebolletas.

3.? Vierta aceite en la olla, agregue canela y anís estrellado y saltee hasta que esté fragante.

4.? Agregue el jengibre picado, luego agregue la panceta de cerdo cortada en cubitos y fría en aceite.

5.? Agregue vino de cocción ligero a la olla y cocine a fuego lento por un tiempo, luego agregue los champiñones cortados en cubitos y los brotes de bambú.

6.? Agrega sal, salsa de soja y agua hirviendo, tapa la olla y cocina a fuego lento un rato.

7.? Cuando la salsa en la olla espese, espolvoree con granos de pimienta y cebollas verdes y apague el fuego. Reserva el relleno.

8.? En otra olla agrega el agua, la sal y los huevos a la harina hasta formar una costra de huevo.

9.? Esperar a que la piel del huevo se solidifique un poco, luego batir otro huevo y darle la vuelta.

10.? Dale la vuelta a la piel del huevo para que los fideos de huevo queden en el fondo de la olla.

11.? Luego agregue arroz glutinoso al vapor a la masa, extienda uniformemente, espolvoree con una capa de relleno y jugo recién hecho y fría a fuego lento.

12.? La clave está en este paso. Voltear la masa junto con el relleno de arroz glutinoso, luego sofreír a fuego lento, espolvorear con cebolletas y cortar en trozos de cualquier tamaño con una espátula.

13.? La deliciosa piel de tofu está lista, disfrutémosla. ¡Comer piel de tofu casera en casa es simplemente un lujo!