¿Cómo cocinar durian?
1. ¿Por qué el durián me resulta familiar?
1. Al elegir durian, fíjate primero en su apariencia. El amarillo significa que está maduro y el verde significa que está crudo.
2. Presiona dos dedos en las espinas del durián. Si el mango es elástico y se pueden insertar las dos espinas, el durián está casi maduro.
3. Presiona la piel de durian hacia abajo con las manos. Si es elástica quiere decir que la piel es fina y me gusta. Si es espesa no se puede prensar.
4. Mira el durián puntiagudo. Si hay grietas finas, eso es lo mejor. Si el durián está crudo, no se puede cortar con un cuchillo de cocina.
5. Elige un durian que tenga forma redonda y cada bulto será el mejor.
6. Huele con la nariz. El durian cocido huele delicioso. Si huele a vino, está demasiado cocido. Esto no sabe bien.
7. El Durian es una fruta tropical, muy nutritiva y fácil de enfadar. También es fácil hacer que la gente aumente de peso. Es mejor que las personas que quieran perder peso no coman durian, y es mejor no comer durian después de las 9 p.m.
8. Cómo abrir el durian, usa la punta del cuchillo de cocina para abrir suavemente la grieta hacia la punta del durian. No lo saques todo a la vez. Coma un cogollo tras otro, no habrá grietas en el exterior. Malo, pero es mejor envolverlo en papel film, ya que es tentador que un insecto se quede mirándolo. No lo metas en el frigorífico porque el sabor es demasiado fuerte.
9. Si los pétalos son amarillos, es posible que el durián esté podrido.
2. Qué hacer si el durian no está maduro
1 Si el durian no está maduro, solo puedes envolverlo en film transparente y meterlo en el frigorífico. Si lo metes en el frigorífico, el primer bocado sabrá mucho mejor y el sabor a leche será mucho más fuerte. En segundo lugar, no se romperá. Madurará en uno o dos días.
2. Combínalo con plátanos, manzanas u otras frutas maduras. Los frutos maduros producen etileno, que tiene el efecto de acelerar la maduración. Por lo tanto, juntar frutas maduras y durián inmaduros promoverá la maduración.
3. Déjalo en el balcón unos días. Si ves grietas, ¡puedes comértelo! ¡Si lo dejas por más tiempo, quedará demasiado seco y desagradable! En circunstancias normales, el durian está listo para comer tan pronto como se abre.
4. Para "cocinar" durian crudo, normalmente se utilizan dos periódicos (se aceptan film transparente o toallas gruesas, no bolsas de plástico, es mejor periódicos) para envolver todo el durian y ponerlo en un lugar fresco. De esta manera no se cocinará demasiado. Estará listo para comer en dos días.
5. Envolver la pulpa con film transparente y llevar al microondas durante unos 2 minutos. He usado este método antes, no soy tonto.
6. Déjalo a temperatura ambiente durante unos días. Porque depende de qué tan sano o maduro esté el durian. Si está un poco verde, con 2 días será suficiente. Si desea que esté lo suficientemente cocido como para "abrir la boca", déjelo reposar durante 4 a 5 días. Pero no tomes el sol. Nunca debes pelar la carne, sino meterla dentro del caparazón.
7. Si no está cocido, también se puede utilizar como postre, triturarlo en una batidora y hacer un snack, que sabe riquísimo.
3. Cómo elegir durian
1. Escucha el sonido. Agita el durián unas cuantas veces. Un sonido indica que el durián está maduro y listo para comer.
2. Mira el color, elige amarillo en lugar de verde. El amarillo suele ser más familiar; el amarillo oscuro o incluso el marrón no es bonito, pero es muy dulce.
3. A juzgar por el tamaño, el durian tiene suficiente agua y es bastante dulce. Elija unos que parezcan mazas, con colinas elevadas. Cuantas más colinas, más carne. Cuanta más carne haya, generalmente un durián maduro pesa entre 3 y 5 libras.
4. Elija durian agrietado (naturalmente agrietado). La fruta del durian se agrietará cuando madure, lo que indica que el durian está lo suficientemente maduro.
5. Olor, el buen durián tiene un olor fuerte. Puedes usar la nariz para olerlo en las grietas. Un durián fuerte es definitivamente un buen durián.
6. Fíjate en el peso. Para los durianos del mismo tamaño, los durianos tienen núcleos más pequeños, mientras que los durianos pesados tienen núcleos más grandes. Los durián ligeros se pueden comer de inmediato, mientras que los durián pesados pueden necesitar una madurez media o media.