¿Qué cocinas, recetas y formas de comer son más complicadas?

Hay ocho cocinas principales en China: la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Jiangsu, la cocina de Fujian, la cocina de Zhejiang, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui. Obviamente, la cocina de Shandong es la primera de las ocho cocinas principales, con la historia más larga, las técnicas más ricas y las técnicas más competentes. Es la representante de la cultura culinaria de la cuenca del río Amarillo. Durante las dinastías Ming y Qing, se había convertido en un manjar palaciego con orígenes particularmente importantes. Por eso hoy hablaremos de qué cocinas, recetas y métodos de alimentación son más complicados.

1. Cocina de Shandong

La cocina de Shandong es una de las cuatro cocinas tradicionales de China. Tiene una historia más larga y técnicas más ricas. Cuenca del río Amarillo. La característica más importante de la cocina de Shandong es su sabor fragante, tierno y guisado. También prestan gran atención a la preparación de sopas claras. El color es brillante y tierno y la sopa es suave. Lo mejor para cocinar al vapor, asar, freír, freír y hervir. La cocina de Shandong es elegante y recta. Los platos representativos incluyen: gambas estofadas, tofu de primera calidad, intestino grueso de nueve vueltas, albóndigas Sixi, carpa agridulce, carne Mushu, carne Tan, etc.

2. Cocina de Sichuan

La cocina de Sichuan es la maestra de la cocina china. La auténtica cocina de Sichuan está representada por platos de Chengdu y Chongqing, Sichuan. Se caracteriza por el buen uso de la pimienta, el ají y el ají, y los platos son diversos y el sabor cambiante. La cocina de Sichuan es generalmente casera y se centra en los gustos cotidianos. Bueno para freír, cocer al vapor, asar y asar. Tiene un fuerte sabor local y también integra las características del sureste, noroeste y todas las direcciones. También es un favorito entre los amantes de la comida. Los platos representativos incluyen: pollo Kung Pao, lonchas de cerdo hervidas, tofu picante, pollo con saliva, cerdo al estilo Sichuan, pollo asado con castañas, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, etc.

3. Cocina cantonesa

La principal cocina representativa es la cocina de Guangzhou, que tiene la reputación de "comer en Guangzhou" en el sistema de cocina cantonesa. La cocina cantonesa es mundialmente famosa por su “delicioso sabor y color fresco”. Entre sus ingredientes se incluyen aves, animales, peces, insectos y otras materias primas. Las habilidades con el cuchillo y la cocina también son habilidades únicas en la cocina cantonesa. Además, la adaptación a las estaciones también es un punto culminante de la cocina cantonesa. En pocas palabras, la cocina cantonesa tiene diferentes platos de temporada a lo largo del año, como platos de verano en verano y platos aptos para invierno. Los platos famosos incluyen: cochinillo asado, camarones hervidos, ganso asado crujiente, pollo hervido, cerdo asado cantonés, té cantonés de la mañana, arroz en olla de barro, cerdo estofado Teochew, costillas de cerdo al vapor con salsa de frijoles negros, etc.