¿Cómo hacer deliciosos los apetitosos filetes de pescado?
Creo que es la primera vez que oyes hablar del filete de pescado, pero cuando se trata de cerdo, debes estar familiarizado con él. La cocina de Sichuan es un plato tradicional de Sichuan de color rojo brillante y sabor picante. Pero por muy buena que sea la comida te cansarás, y por muy tradicionales que sean los platos, también hay innovaciones. Hoy en día son muy populares las nuevas creaciones de platos antiguos. Sólo así se podrá promover el desarrollo de la cocina gourmet. En esta ocasión os traigo una receta de filetes de pescado dos veces cocidos, porque actualmente la carne de cerdo es demasiado cara y la mayoría de la gente rara vez la come. Y en términos de valor nutricional, a la gente hoy en día no le faltan alimentos ricos en grasas y es más adecuado comer alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas. Por eso necesitamos cambiar los platos tradicionales y utilizar el método de la carne de cerdo cocida para hacer filetes de pescado cocidos. Más tierna y nutritiva. Vamos, hagámoslo juntos.
Ingredientes para los filetes de pescado devueltos:
Pescado procesado, 3 brotes de ajo, 2 cucharadas de pasta de frijoles picante, 1 cucharadita de pasta de frijoles negros, 1 cucharadita de pimienta en grano, 1 cucharadita de cocción Cuchara de vino.
Cómo hacer filetes de pescado:
1 Cortar los filetes de pescado en diagonal, con cuidado de que no queden demasiado finos, de lo contrario quedarán como leña, no sabrosos y se deshacen fácilmente. .
2. Filetes de pescado en escabeche. Ponga los filetes de pescado en un bol, agregue un poco de sal, pimienta blanca, jengibre, maicena, vino de cocción, mezcle bien y deje marinar durante unos 10 minutos.
3. Hervir el agua en la olla, luego agregar los filetes de pescado, cocinar por 3 minutos, retirar y reservar.
4. Tome otra olla, vierta aceite vegetal en la olla, agregue la pimienta de Sichuan, la pasta de frijoles picantes, la pasta de frijoles negros, las rodajas de jengibre y los brotes de ajo y saltee durante aproximadamente un minuto.
Enciende a fuego alto y fríe los filetes de pescado. Empuja suavemente los filetes de pescado y revuelve. No voltees los filetes de pescado demasiado, de lo contrario los filetes de pescado se desharán y el plato no quedará bien. Sofría durante unos 2 minutos y agregue las hojas de ajo para que se doren. La carne del pescado es más suave y tierna y se deshace en la boca al comerla. Tiene un sabor fragante y picante, muy delicioso. Y este plato lleva pescado, no espinas. Es muy adecuado para que coman los niños y no tienen miedo de quedarse atascados para aumentar la nutrición. Para los niños que no comen pescado con frecuencia, comer más es de gran beneficio.