¿Cómo hacer una auténtica sopa picante? ¿Qué condimento se debe agregar?

Creo que todo el mundo está familiarizado con la sopa de chile. Está disponible en muchos lugares, pero es muy popular en Henan. Nosotros, los habitantes de Henan, también tenemos un gusto especial por la sopa de chile. Crecí bebiéndolo y nunca me canso de él. Cuando estábamos en el trabajo, rara vez veíamos a alguien vendiendo sopa de chile. Cada vez que vuelvo a casa, lo primero que hago es beber un plato de sopa de chile para aliviar mi adicción. Compartamos la receta de la sopa de pimienta Henan Xinyang.

1. Cómo hacer sopa de albóndigas picante.

1. Prepare los ingredientes: huesos de res, 2 g de anís estrellado, 3 g de canela, 1 g de hojas de laurel, 10 g de hinojo, 3 g de angélica, 8 g de pimienta, 2 frutas de la hierba, sal, jengibre, frijoles, repollo, patatas, zanahorias. , 10 gramos de esencia de pollo, esencia de pollo.

Albóndigas: 500 ternera, 100 g de jengibre picado, 100 g de cebolla verde picada, 50 g de cebolla verde picada, 250 g de fécula de patata, 5 g de pimienta en polvo, 5 g de pimienta, 25 g de sal,

2. los huesos de res Limpiar, remojar en agua durante una hora, remojar en agua sangrante, lavar después del remojo, poner en agua fría, agregar rodajas de jengibre y hervir a fuego alto, quitar la espuma, lavar las especias y poner en una bolsa de especias cocine a fuego lento durante tres horas.

3. A continuación, haz las albóndigas. Lavar y picar la carne y ponerla en la olla. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo, mezcla bien, agrega la pimienta, la sal y los granos de pimienta de Sichuan y mezcla bien. Luego echa la fécula de patata y frótala con fuerza y ​​más. Sólo al comerlo la bomba Q se volverá dura.

4. Enrolle el relleno de carne en tiras finas, luego divídalo en porciones pequeñas, espolvoree con almidón y forme bolitas, y las albóndigas estarán listas. Prepare las guarniciones, limpie todas las guarniciones anteriores y córtelas en trozos pequeños. Agregue 3 kilogramos de agua a la olla, luego agregue 2 kilogramos de agua para cocinar la sopa de huesos de res. Después de hervir, agregue las albóndigas.

5. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que todas las bolitas floten. Cuando esté cocido, agregue los frijoles y cocine. Una vez cocido, agregue las zanahorias y las patatas y cocine por dos minutos. Agregue el repollo, sazone con sal, esencia de pollo, especias en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y pimienta de Sichuan en polvo, agregue almidón de papa para espesar, revuelva mientras vierte y finalmente agregue aceite de pimienta de Sichuan y revuelva uniformemente.

2. Consejos para hacer sopa de albóndigas picante.

1. Al preparar sopa de albóndigas picante, se deben utilizar huesos de res como base para que quede rica y deliciosa. Al preparar sopa de huesos de res, elija huesos de res frescos, límpielos, domine la receta de especias, retire la espuma a tiempo y domine el tiempo de cocción.

2. Las albóndigas halal y las albóndigas picantes también son muy importantes. La elección de la carne para hacer las albóndigas es muy importante, es mejor elegir el solomillo de ternera, que tiene buen sabor. A la hora de hacer albóndigas, debes utilizar fécula de patata y controlar la proporción de condimentos. Después de agregar almidón, amase más para que las albóndigas queden firmes.

3. La clave para hacer una sopa picante es controlar la proporción de condimentos. El polvo picante es el alma, pero la receta de cada uno es diferente.

Resumen: La pasta de albóndigas halal y la sopa picante están listas. Está lleno de sabor y es muy agradable de beber. Cuanto más bebes, más adictivo te vuelves. También es fácil de hacer en casa. Delicioso y asequible. Siempre que domines las habilidades, podrás preparar una hermosa y deliciosa sopa picante en casa. Puedes probarlo si quieres.