Cómo comer osmanthus es muy sencillo
1. Osmanthus
El Osmanthus es delicado y se vuelve irreconocible a los pocos días de su recolección. Además de secar y conservar, la forma más habitual es hacer osmanthus o osmanthus con miel. Lavar el osmanthus y encurtirlo con azúcar o miel. El color y el aroma del osmanthus perfumado están firmemente fijados y, con el tiempo, ha evolucionado hasta convertirse en una poderosa herramienta para condimentar.
2. Osmanthus, azúcar moreno y raíz de loto de arroz glutinoso
Lavar y pelar los nudos de la raíz de loto, cortar una pequeña tapa en la parte superior, rellenar el agujero de la raíz de loto con arroz glutinoso remojado. , sellar la tapa con un palillo, agregar agua y llevar a ebullición el azúcar moreno a fuego alto, llevar a fuego medio por una hora, agregar azúcar de roca a fuego lento por una hora, sacar de la olla, cortar en rodajas y colócalo en un plato, espolvorea con salsa osmanthus y ¡listo!
La dulzura del osmanthus, la suavidad del arroz glutinoso y la viscosidad de la raíz de loto hacen de este postre chino el favorito de muchas personas.
3. Té de osmanthus
Guangxi es rico en osmanthus y la especialidad local es el té verde tostado con osmanthus. Jingui, Dangui, Yingui y Sijigui son aptos para preparar té perfumado. Durante el período de floración, se pueden recoger osmanthus frescos a tiempo todas las mañanas. El té de Osmanthus tiene una apariencia firme y uniforme, muchos pelos, color verde oscuro y aceitoso y flores doradas. Después de la elaboración, el aroma es rico y duradero y el color de la sopa es brillante y verde.
El té de osmanthus casero más sencillo consiste en remojar un puñado de flores secas de osmanthus en agua, y utilizar agua caliente para estimular la fragancia de las flores de osmanthus poco a poco.
4. Pastel de Osmanthus
La gente no estaba satisfecha con la simple combinación de harina de arroz y miel, por lo que pusieron osmanthus de color amarillo ganso en el pastel para obtener su fragancia y preservar su sabor. . En el sur, los pasteles de osmanthus aromáticos se han transmitido de generación en generación durante cientos de años, con varios diseños, algunos dorados, otros en capas como un sándwich y algunos pasteles de arroz blanco espolvoreados con osmanthus aromático.
5. Pastel de castañas en polvo al vapor con azúcar Osmanthus
En octubre, cuando las castañas asadas en azúcar de las calles del norte están en el mercado, llega el momento de hacer pastel de castañas en polvo casero. Asar las castañas, pelarlas, secarlas y molerlas hasta convertirlas en polvo, mezclarlas con harina de arroz glutinoso, añadir miel y azúcar osmanthus para hacer pequeñas tortas y cocinarlas al vapor.