¿Cómo cocinar al vapor triángulos de calabaza con mermelada? ¿Cómo cocinar al vapor triángulos de calabaza con mermelada?

Cuatro sin levadura de masa madre

200g

Harina de cebada verde

100g

Levadura

5g

Azúcar

5g

Condimentos

Calabaza

1 Barrio

Mermelada casera

Cantidad adecuada

Pasos

1 Pelar la calabaza, quitarle las semillas, lavarla y ponerla en un bol, tapar con film transparente y cocinar al vapor. en el microondas durante 5 minutos.

2. Cuando esté cocido, tritúrelo hasta convertirlo en puré mientras está caliente.

3. Pesar la harina común y la harina de cebada montañesa, ponerlas en la olla, agregar la levadura y un poco de azúcar en polvo y remover uniformemente.

4. Añade puré de calabaza y utiliza agua tibia a 40 grados para que quede floculante.

5. Luego cúbrelo con film transparente y fermenta a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño.

6. Llene los huesos de la masa fermentada con agua alcalina comestible para neutralizar el ácido y el álcali, y amase uniformemente.

7. Añade un poco de harina seca y amasa uniformemente.

8. Divide los fideos y prepara mermelada casera.

9. Utilizar un rodillo para estirar la masa y añadir la cantidad adecuada de mermelada.

10. Intercalado entre tres puntos

11 Se compactan tres lados.

12. Coloca cada uno en una vaporera, cubre la olla con agua fría, lleva la olla a ebullición a fuego lento y cocina al vapor a fuego alto durante 15 minutos.

13. No puedo esperar para probarlo. Muy sabroso.

Consejos

Consejo: Los ingredientes son solo como referencia. Es mejor utilizar calabazas viejas con menos humedad. La mermelada no se saldrá después de una cocción espesa casera. También puedes utilizar azúcar moreno en lugar de mermelada. Vierta agua fría en la olla a fuego lento para permitir que los triángulos pasen por un proceso de fermentación secundaria. Después de hervir, cocine al vapor a fuego alto.