Cómo hacer pastel de leche de coco Introducción al pastel de leche de coco

Ingredientes: 1 taza de leche de coco, 1 taza de leche fresca, 1 taza de agua, 5 onzas de azúcar, 1 onza de harina de pescado, 4 claras de huevo.

2. Hervir 1 taza de agua, agregar el azúcar y hervir hasta que se disuelva, retirar del fuego, agregar la gelatina en polvo y remover hasta que se disuelva por completo.

3. Agrega la leche de coco y la leche fresca, revuelve uniformemente y refrigera hasta que la nieve esté semisólida (no solidifique).

4. Colocar las claras en un recipiente hondo y remover hasta que las claras se pongan firmes. Agrega poco a poco el látex de pescado y revuelve a velocidad media hasta que se mezcle completamente con las claras (revolver con cubitos de hielo puede acelerar la solidificación).

5. Verter rápidamente en el molde, dejar solidificar el agua de la nieve, sacar y cortar en trozos y dejar enfriar.