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¿Cómo hacer pastel de coco?

El pastel de coco es un refrigerio especial en Hainan, tan suave como el pastel de arroz. Pero la diferencia es que la característica más importante del pastel de coco Haikou son sus rellenos, que generalmente incluyen relleno de coco y maní rallado y relleno de coco y sésamo. El pastel de leche de coco está envuelto en la fragancia de las hojas de coco, que puede estimular el apetito de las personas. Abre la hoja de plátano en el fondo del pastel y el pastel de coco liberará una fragancia. Una vez que le des un mordisco, la textura pegajosa y la dureza del arroz glutinoso serán inolvidables.

Ingredientes utilizados

1000g de arroz glutinoso, 2 cocos, 1000g de maicena, 300g de azúcar, 250g de leche condensada, 5g de sal refinada, varias hojas de Daqing, aceite crudo Cantidad moderada.

Método de elaboración

1. Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua durante 2 horas y triturarlo hasta obtener pulpa. Lavar las hojas verdes grandes, picarlas y molerlas, envolverlas en una gasa blanca, exprimir el jugo de la hoja, procesar el coco, exprimir el jugo del coco blanco;

2. revuelva Amasar hasta que espese, agregar el azúcar, la leche condensada, la sal refinada, el jugo mezclado, revolver uniformemente y luego dividir en partes iguales. Una parte se mezcla con jugo de hoja de baniano para que quede verde y la otra parte con jugo de coco para que quede blanca;

3. capa de pasta de arroz blanco y cocine al vapor durante 5 minutos. Cuando esté cocido, agregue otra capa de pasta de arroz verde, cocine al vapor durante 5 minutos y cocine al vapor repetidamente hasta la octava capa;

4. en un lugar ventilado durante 30 minutos y dejar enfriar de forma natural. Colocar en el cajón para verduras para que se enfríe, sacar, cortar en trozos en forma de rombo y colocar en un plato.