¿Cómo hacer salsa de ciruelas a la barbacoa?

Panza de Cerdo

Té Tieguanyin

Lechuga; lechuga

Salsa de Ciruela

Sal

¿Cómo asar salsa de ciruelas?

Descongelar la panceta sacada del frigorífico al 50%, cortar la carne en rodajas uniformes de 0,3 ~ 0,5 cm de grosor, romper la lechuga en trozos, lavarla, escurrir el agua y secar. use papel de cocina para secar la superficie del agua cruda;

Remoje 5 gramos de té Tieguanyin en agua hirviendo, enfríe, ponga las rodajas de panceta de cerdo en el té y déjelas en remojo durante 3-4 horas;

Filtrar el té, añadir 1 cucharada de salsa de ciruela, 1,5 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, mezclar bien y marinar durante 15 minutos;

Colocar la panceta de cerdo marinada en la olla, sin añadir aceite, freír a fuego lento hasta que precipite el aceite, y se fríen por ambos lados dorados;

Las rodajas de carne asada se envuelven en hojas de lechuga y se sirven con jengibre encurtido o tu salsa favorita.