Introducción a los fideos de manita de cerdo guiping

Guiping es la ciudad más antigua de Guangxi, con una historia de más de 2200 años. También hay innumerables snacks. Entre ellos, no puede faltar el polvo de manitas de cochinillo de Guiping, con un sabor especialmente dulce. Lavar el arroz, molerlo hasta convertirlo en polvo, agregar agua para hacer una pasta, ponerlo en una jaula y cocinarlo al vapor en hojuelas, enfriarlo y cortarlo en tiras. Río rosa y blanco hecho a mano.

La harina utilizada en Guiping Pig Trotter Noodles se cuece al vapor a mano, desde la selección del arroz hasta el despulpado y la cocción al vapor, nunca se utilizan máquinas, porque esto puede garantizar la calidad y el sabor. los fideos. La clave de los fideos de arroz al vapor es la temperatura. Demasiado fuego es demasiado viejo, pero muy poco fuego es demasiado viejo.