¿Cuáles son algunos platos fríos caseros aptos para el invierno? Ingredientes para los fideos fríos: Ingredientes de los fideos: jengibre, cebolla, ajo, pimiento verde Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico, vinagre de arroz, aceite rojo Preparación: 1. Remojar los fideos en agua hirviendo y reservar; 2. Triturar el jengibre, la cebolla y el pimiento verde y picar el ajo 3. Agregar una cantidad adecuada de sal a los fideos expandidos, luego agregar una pequeña cantidad de azúcar y glutamato monosódico, agregar; ajo picado y jengibre rallado y cebolla verde, luego agregue los pimientos verdes y rojos rallados blanqueados en agua hirviendo, agregue una cantidad adecuada de vinagre de arroz y finalmente agregue aceite rojo y mezcle bien. Está listo para comer. Nota: Durante el proceso de elaboración de fideos, se agrega sulfato de aluminio y potasio dodecahidratado. La ingesta excesiva de iones de aluminio puede provocar demencia. Por eso, aunque la "gelatina" es un manjar que estimula el apetito y alivia el calor en pleno verano, no conviene comer en exceso. Ensalada de Sésamo Pollo y Pepino "Ingredientes" 1-2 trozos de pechuga de pollo, 1 cucharada de vino, un poco de sal, un pepino y condimento. [Proceso de producción] 1. Escurrir el pollo con vino y sal, ponerlo en un recipiente, tapar con film transparente y calentar durante 2 minutos. 2. Espolvorea el pepino con sal, frótalo sobre la tabla de cortar y córtalo en tiras largas y finas. 3. Muele 2 cucharadas de semillas de sésamo, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de salsa de soja y un poco de azúcar para hacer una mezcla. Agrega los ingredientes al pollo desmenuzado y al pepino. Pepino Crujiente Ingredientes: Pepino Accesorios: Naranjas enlatadas Condimentos: aceite de sésamo, cebolla, jengibre, ajo, vinagre, azúcar, sal, pimiento rojo. Método de producción: 1. Cortar el pepino en tiras, añadir sal y dejar marinar durante diez minutos; 2. Triturar la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo y sofreír las rodajas de ajo. 3. Exprimir un poco de agua del pepino encurtido, añadir el vinagre y el azúcar; mezclar bien. Finalmente, agrega la cebolla frita, el jengibre, el pimiento rojo y las rodajas de ajo, deja marinar por otros 10 minutos y agrega las naranjas enlatadas para decorar. Pepino frío 1. Corta el pepino por la mitad y luego córtalo en diagonal, no demasiado grueso. 2. Picar el perejil. 3. Coloque aceite de sésamo, semillas de sésamo, vinagre y cilantro picado encima de los pepinos cortados. 4. Revuelva uniformemente. 5. Puedes comerlo cuando hayas terminado. Si lo quieres picante, puedes añadir un poco de Laoganma y apio rojo. Rendimiento: 1. Lavar el apio, desmenuzarlo, escaldarlo en agua hirviendo, escurrirlo y colocarlo en un plato. 2. Mezcle pasta de ajo, pasta de sésamo, salsa de soja, sal, etc. Y viértalo sobre el apio rallado, luego vierta el aceite rojo y el aceite de sésamo, mezcle bien y sirva. Ingredientes para ralladura agridulce: 50 g de apio, 5 g de vinagre, 50 g de rábano, 1 g de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sal, 50 g de pimiento verde, 5 g de azúcar. Preparación: 1. Lavar y triturar el apio y el rábano, quitarles los tallos y las semillas al pimiento verde, lavarlos y triturarlos y ponerlos en platos respectivamente. 2. Hervir los tres trozos desmenuzados en una olla con agua hirviendo, sacarlos y dejarlos enfriar en un plato para su posterior uso. 3. Vierta el azúcar, la sal y el glutamato monosódico en las tres líneas del plato, vierta el vinagre y mezcle bien. 9 "Apio encurtido en aceite de pimienta" Ingredientes: 750 gramos de apio fresco, 10 gramos de jengibre picado, 25 gramos de sal refinada, un poco de glutamato monosódico, 25 gramos de aceite de pimienta y 50 gramos de vinagre maduro. Preparación: Quitar las hojas y raíces del apio fresco, lavarlas, cortarlas en trozos de 5 cm de largo con un cuchillo recto (las raíces gruesas se pueden cortar por la mitad), ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar, sacarlas, y séquelos bajo una ducha fría. Mezcle uniformemente sal refinada, glutamato monosódico y vinagre maduro, agregue jengibre picado y vierta aceite de pimienta de Sichuan caliente al gusto. Características: Rico en nutrientes y rico en sabor. Ingredientes de pescado rallado con apio vegetal del noreste: 150 gramos de corazones tiernos de apio, 200 gramos de arenque limpio, 20 gramos de clara de huevo, 3 gramos de sal refinada, 15 gramos de vino de cocina, 1 gramo de glutamato monosódico, 20 gramos de aceite, 5 gramos de jengibre rallado, 20 gramos de almidón húmedo, 10 gramos de cebolla verde rallada, 80 gramos de caldo. Rendimiento: 1. Lave los corazones de apio y córtelos en trozos de una pulgada. Cortar el arenque en filamentos de 6 cm de largo, agregar 20 gramos de clara de huevo, 0,5 gramos de sal refinada 65438 y 20 gramos de almidón húmedo, revolver uniformemente para formar una buena papilla. 2. Poner la cacerola al fuego, calentarla, agregar manteca, cuando esté 30% caliente agregar el pescado desmenuzado, deslizarlo suavemente con los palillos hasta que esté cocido, luego verterlo en una cuchara y escurrir el aceite. 3. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue la cebolla, el jengibre rallado y el apio, saltee al 50% de calor, agregue sal refinada, glutamato monosódico y caldo al gusto, luego agregue el pescado desmenuzado, el vino de cocción y el almidón húmedo. para espesar, vierte el aceite de sésamo y sofríe con una cuchara. Solo usa la olla. Características: El pescado desmenuzado está delicioso, el apio crujiente y tierno, refrescante y delicioso. Agrega la cantidad adecuada de hongo negro con vinagre balsámico, remoja en agua fría y pica los puerros. Remojar dos tipos de hongos negros en agua hirviendo durante dos minutos, retirar, agregar la cebolla verde picada, la sal, el aceite de sésamo y el vinagre y mezclar bien. Cortar en tiras las patatas agridulces tricolores, las zanahorias y los pimientos verdes. Llevar el agua a ebullición, verter el agua y retirar al cabo de un minuto. Agrega un poco de salsa de soja, luego agrega el azúcar, el vinagre y la esencia de pollo y mezcla bien. Ensalada de jamón, jamón redondo y patatas cortadas en cubitos, hervir las patatas cortadas en cubitos en agua hirviendo. Mezcla estos dos ingredientes con aderezo para ensalada (del tipo salado).
Pepinos encurtidos: Cortar dos pepinos en tiras, encurtirlos con sal durante media hora y exprimir el agua de los pepinos. Ponga un poco de agua en la olla, agregue azúcar, sal, salsa de soja, granos de pimienta de Sichuan y anís y deje hervir. Vierta una botella grande de pepinos y deje marinar durante un día antes de que los pepinos estén listos para comer. Pelar las berenjenas con pasta de ajo, cortarlas en tiras y cocinar al vapor durante diez minutos. Agrega el ajo picado, el vinagre y la sal. Artemia: Hervir las gambas compradas en agua hirviendo, añadir sal y rodajas de jengibre, sacarlas y dejar enfriar cuando cambien de color. Pollo desmenuzado en frío Corte en tiras la pechuga de pollo cruda comprada y los brotes de bambú verde, póngalos en agua hirviendo, cocine hasta que cambien de color y sáquelos inmediatamente. Los brotes de bambú verdes también están maduros. Agrega un poco de aceite de chile y ajo picado, salsa de soja y sal. Hongo negro frío Ingredientes: Ingredientes auxiliares del hongo negro: pepino, nueces Condimento: sal, esencia de pollo, azúcar blanca, aceite de oliva, ajo. Método de cocción: 1. Pon agua en la olla. Después de que hierva, blanquea el hongo, sácalo y déjalo enfriar, luego córtalo en trozos pequeños. Pelar el pepino, cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en el recipiente junto con el hongo. Primero vierte un poco de aceite de oliva y mezcla bien, luego agrega la esencia de pollo y el azúcar. Ingredientes de hongos enoki mezclados en frío: hongos enoki, hongos shiitake, apio, media zanahoria, 2 pimientos rojos y jengibre. Práctica: 1. Cortar los champiñones enoki en dedos, cortar los champiñones en rodajas, cortar el apio en rodajas, cortar media zanahoria en tiras finas, cortar dos pimientos rojos en tiras finas y cortar el jengibre en tiras finas. 2. Luego, calienta la sartén con aceite, sofríe el jengibre rallado y la pimienta hasta que estén fragantes, luego vierte uno en la sartén. Ingredientes para el apio frío: un puñado de apio, un poco de aceite de cacahuete, un poco de aceite de sésamo y un poco de sal. Práctica: 1. Quita las hojas de apio y lávalas. 2. Ponga agua en una olla, hierva el aceite de maní y agregue el apio. No tarda mucho en cocinarse, tres o cuatro minutos. 3. Sacar el apio y ponerlo en agua fría para que se enfríe, pelarlo (el apio hervido es fácil de pelar), cortarlo en trozos, ponerlo en un plato, espolvorear un poco de sal y mezclar bien, verter un poco de sésamo. aceite y mezclar bien. Esta ensalada de apio es verde y crujiente, lo que la convierte en un excelente aperitivo. Ensalada de frutas Estilo 1: Ensalada de frutas de jade blanco hielo El tofu de jade blanco se utiliza como material de hielo y se combina con varias frutas. Una vez enfriado queda suave, tierno y refrescante, con un sabor excelente. Ingredientes: 1 caja de tofu de jade blanco, media taza de leche, manzana, sandía, té verde. Corte varios materiales en trozos pequeños. Lo mejor es quitarle las semillas a Qingti. 2. Vierta la leche uniformemente en el plato de frutas, agregue un poco de azúcar y revuelva uniformemente. Refrigere y sirva. Nota: el tofu de jade blanco es relativamente tierno y difícil de cortar. Puedes meterlo en el frigorífico durante 10 minutos antes de cortarlo. Si no puedes terminarlo de una vez, puedes meterlo en el frigorífico y añadir agua. Estilo 2: Estilo de frutas tropicales Los plátanos y los mangos son frutas aromáticas. Agregar jugo de limón puede hacer que la ensalada sea más refrescante y agregar helado es la mejor opción en verano. Ingredientes: 1 mango, 1 plátano, 2 limones, 1 taza de helado de leche Paso a paso: 1. Pelar todas las frutas, quitarle las semillas al mango y cortar la pulpa en cubos pequeños. 2. Mezcla el jugo de limón y el helado derretido y viértelo sobre la fruta. Nota: 1. El sabor de la fruta puede variar según el gusto personal. Si la acidez es demasiado fuerte, añade un poco de azúcar. Dado que el helado se derrite rápidamente, debes agregarlo mientras lo comes. Espinacas frías Ingredientes: espinacas, maní color ámbar Método: 2 libras de espinacas, lave y corte en secciones. Escaldarlo en agua hirviendo al fuego y reservar. Ingredientes: sal, un poco de glutamato monosódico, ajo en polvo, aceite de sésamo, revuelva uniformemente. Puedes agregar unos cacahuetes marrones al final. Está listo para servir, ahorrando tiempo y problemas, nutritivo y refrescante. Es un delicioso plato frío en verano. Consejos: Las espinacas hay que lavarlas, y si te gusta la mostaza, puedes utilizar aceite de mostaza. Ingredientes para melón amargo frío: 500 g de melón amargo, 9 g de aceite vegetal cocido, 10 g de salsa de soja, 20 g de pasta de judías, 2 g de sal refinada, 25 g de chile rallado, 5 g de ajo picado. Preparación: (1) Cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa, lavarlo, cortarlo en tiras de 1 cm de ancho, escaldar en agua hirviendo, remojar en agua hirviendo fría, retirar y escurrir. (2) Agregue chile rallado y sal refinada a las tiras de melón amargo. Luego controla la humedad, remójalo en agua hervida fría y sácalo. Agregue la salsa de soja, la pasta de frijoles, el ajo picado y el aceite cocido y mezcle bien. Materias primas para algas frías: 300 g de algas Método: 1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, hervir media hora, sacar y dejar enfriar. 2. Después de enfriar, agregue el ajo, el aceite de sésamo, el vinagre, el glutamato monosódico y otros condimentos, mezcle bien y sirva. El quelpo es un vegetal marino que contiene yodo, ácido algínico y manitol. Puede prevenir y tratar el bocio, el cretinismo, el raquitismo y el raquitismo. La investigación farmacológica moderna muestra que comer algas marinas puede aumentar la actividad de los macrófagos mononucleares y mejorar la inmunidad y la capacidad antirradiación del cuerpo. Ingredientes para el gluten frío: 250 g de gluten, 500 g de champiñones frescos, 50 g de brotes de bambú, aceite de sésamo, un poco de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light.