¿Alguien sabe cómo hacer bolas huecas de sésamo de Fujian? No encogerá aunque haga frío.

Ingredientes para hacer bolas de sésamo: 750 g de arroz glutinoso seco en polvo, 200 g de semillas de sésamo blanco, 1500 g de aceite de maní, 300 g de relleno de pasta de frijoles, cantidad adecuada de azúcar.

Características de las bolitas de sésamo:

Color dorado, piel fina y crujiente, sabor dulce y ceroso.

Te enseñaré a hacer bolitas de sésamo, cómo hacer bolitas de sésamo.

1. Poner el polvo de arroz glutinoso seco molido en un recipiente, agregar el azúcar, amasar bien y dejar reposar para que fermente hasta que la harina de arroz absorba el azúcar y la masa se ablande.

2. Divida la masa en trozos verdes de unos 40 g cada uno, amase un poco, use los pulgares para darle forma de cuenco al centro, envuélvalo con pasta de frijoles, júntelo y enróllelo. con semillas de sésamo y ya está listo con cuerpo verde.

3. Añade aceite de maní a la olla. Cuando el fuego alcance el 70% al 80%, agrega el cuerpo verde y fríe durante 3-4 minutos. Una vez que la corteza se haya endurecido, retirar y escurrir el aceite.

Puntos clave para hacer bolas de sésamo:

1. Es necesario amasar bien la masa, unas 3 horas en tiempo cálido y 12 horas en tiempo frío.

>2. Al freír, dar vuelta constantemente y freír hasta que expanda el volumen.