Cómo hacer condimento de sal y pimienta

Cómo hacer sal y pimienta

Ingredientes: 40 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 20 gramos de sal refinada, 1 anís estrellado.

Pasos de elaboración:

1. Elige chiles frescos, que por supuesto deben estar secos, lo mejor es añadirles anís estrellado para darle más sabor.

2. La proporción de pimienta y sal debe ser de aproximadamente 2:1.

3. Primero sofreímos los pimientos a fuego lento hasta que tengan un color ligeramente más oscuro, pero no se pongan negros, de lo contrario se quemarán y no se podrán utilizar. Saltear y verter.

4. A continuación sofreír la sal, todavía a fuego lento, hasta que la sal esté ligeramente amarilla.

5. Luego utiliza un procesador de alimentos para moler el chile frito y la sal hasta convertirlo en polvo. Coloca la sal y la pimienta en un frasco de vidrio pequeño, cierra la tapa y llévalo contigo.

Datos ampliados:

La sal y la pimienta son condimentos habituales en diversas regiones de China. Sofría los granos de pimienta y la sal durante uno o dos minutos hasta que salga el aroma de la pimienta, luego manténgalo así hasta que se enfríe.

Sofríe los granos de pimienta hasta que estén fragantes y muela hasta convertirlos en polvo. Si agrega sal frita, se convierte en sal y pimienta, que a menudo se usa para sofreír alimentos. Es uno de los sabores comunes en la cocina de Sichuan. Picante y salado, se utiliza a menudo en platos calientes.

Análisis nutricional

1. Zanthoxylum bungeanum tiene un olor fragante que puede eliminar el olor a pescado de varias carnes, promover la secreción de saliva y aumentar el apetito. 2. Medicina japonesa El hospital descubrió que Zanthoxylum bungeanum puede dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.