¿Cuáles son los puntos técnicos para la promoción y manejo del hongo Pleurotus eryngii?

Si el rendimiento de la primera cosecha de Pleurotus eryngii no es bueno, afectará la fructificación normal de la segunda cosecha. Por lo tanto, cultivar el primer lote de cogollos de hongos es particularmente importante. Después de que el micelio llene la bolsa, el cultivo debe continuar durante 10 a 20 días para promover los brotes de hongos y dominar el principio de lo más pronto posible. Después de cultivar los palitos de hongos, se colocan en el cobertizo de hongos en dirección norte-sur, con dos filas en cada pared de hongos, con la abertura de los hongos hacia afuera y se deja un canal de manejo entre las paredes de hongos (Figura 4-40). ). La germinación debe llevarse a cabo a una temperatura más baja (10 ~ 15 ℃) y con una estimulación de luz dispersa adecuada.

Figura 4-40 Cultivo en pared de Pleurotus eryngii

Aunque el efecto promotor de los hongos se ve afectado por una variedad de condiciones, la humedad es la que más fácilmente se pasa por alto, especialmente en invierno o en climas fríos. almacenamiento y producción en cuevas, los requisitos a menudo no se cumplen. Como resultado, después de que se forma el primer lote de pequeños brotes de hongos, los brotes de hongos mueren debido a muy poca humedad o demasiada ventilación. El aumento de humedad es difícil de compensar. , a menudo formando manchas irregulares en la superficie del material, formando así yemas de hongos deformadas alrededor del tallo, lo que dificulta su crecimiento normal. Por eso, cuando el palito del champiñón esté creciendo, no lo abras del todo ni cortes el plástico sobrante en los extremos. Mantenga la humedad entre 85% y 95% antes de abrir y abra primero una pequeña abertura para evitar que la superficie del material se seque. Si es necesario, cubra la pared del hongo con una película plástica, proporcione una ventilación adecuada e hidrátelo para promover el crecimiento de los cogollos. Para que los hongos crezcan de manera ordenada y uniforme, también puedes tomar medidas para atraparlos. Cuando la temperatura es superior a 20 ℃, no es adecuado abrir la bolsa.

(2) Manejo de la producción de hongos

Cubrir con una película plástica para promover la brotación durante 5-7 días. Cuando los brotes de los hongos crezcan hasta alcanzar el tamaño de la soja y las tapas de los hongos se vuelvan de color gris claro. , se pueden abrir la bolsa, adelgazar los cogollos según la forma de los hongos, dejando 3-4 hongos en cada hoyo. Si no se aclaran los cogollos, la tasa comercial será muy baja, afectando gravemente al rendimiento. Al mismo tiempo, el volumen de ventilación debe aumentarse adecuadamente según el tamaño y la cantidad de los hongos, y la temperatura del cobertizo para los hongos debe controlarse entre 10 y 18 °C. Cuando la temperatura es inferior a 10°C, es difícil formar primordios; cuando la temperatura es superior a 18°C, el crecimiento del cuerpo fructífero se acelera repentinamente, la calidad disminuye, los pequeños brotes del hongo se encogen debido a la falta de nutrientes. oferta, y el primordio detiene la diferenciación. Cuando la temperatura es superior a 20°C, los tallos originales del cuerpo fructífero y los bloques de tejido en la superficie del medio de cultivo se ablandarán, encogerán y se pudrirán. Al mismo tiempo, la humedad relativa del aire en el cobertizo debe mantenerse entre 85% y 90%. En cuanto a la gestión del agua, trate de no rociar agua sobre los hongos, especialmente cuando la temperatura aumenta, ya que fácilmente hará que los cuerpos fructíferos se pongan amarillos y, en casos graves, pueden infectarse con bacterias y provocar pudrición.

(3) Cosecha y gestión de mareas

Los estándares de cosecha del hongo ostra real deben determinarse de acuerdo con la demanda del mercado. Los hongos para exportación requieren un sombrero de 4 a 6 cm y un estípite de unos 10 cm. Los requisitos del mercado interno no son estrictos. Generalmente, cuando la tapa del hongo está abierta y plana, los bordes están ligeramente enrollados hacia adentro y las esporas aún no han sido expulsadas, es el período de cosecha apropiado.

Después de la primera cosecha, elimine las raíces viejas de los hongos y los hongos restantes, controle la ventilación, aumente la temperatura adecuadamente, promueva la recuperación del micelio y acumule nutrientes, lo que ayudará a cambiar el rumbo y prevenir la aparición de plagas y enfermedades. . En primavera, la temperatura aumenta rápidamente y aumentan varias plagas. Es necesario evitar las altas temperaturas y la alta humedad para evitar la muerte de los hongos jóvenes y el mildiú. En invierno, el cobertizo de setas debe calentarse adecuadamente para garantizar cambios normales de marea.

Generalmente, el primer lote de hongos se cosecha entre 50 y 55 días después de la inoculación, y la producción de cefalosporinas representa alrededor del 40% al 50% de la producción total. El segundo hongo de marea se puede cosechar aproximadamente 15 días después de la cosecha, y se pueden cosechar de 2 a 4 hongos de marea durante todo el período de crecimiento. La calidad de los últimos hongos de marea es relativamente mala. En la actualidad, la eficiencia biológica puede alcanzar entre el 60% y el 70%, y el cultivo de cobertura puede alcanzar aproximadamente el 80%.