Cómo hacer bolas de camarones con arándanos
Ingredientes: 250 gramos de camarones frescos.
Ingredientes: 75g de pan rallado, 25g de jamón picado, 100g de hojas de lechuga, 1 clara de huevo, 30g de almidón húmedo, 25g de castaña de agua en polvo.
Condimento: 2g de sal refinada, 1g de glutamato monosódico, 20g de vino de cocina. 1 g de granos de pimienta de Sichuan, 20 g de salsa de soja picante, 1000 g de aceite de maní.
Proceso de elaboración:
1. Lavar y secar las gambas, machacarlas hasta obtener una pasta con el dorso de un cuchillo, ponerlas en un bol, añadir la clara de huevo y el almidón húmedo. y revuelva hasta obtener una pasta dura. Agregue sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, pimienta y castaña de agua en polvo, revuelva uniformemente y reserve. Blanquear la lechuga en agua hirviendo y reservar.
2. Mezclar el pan rallado y el jamón picado, extenderlo en un plato, utilizar las manos para formar bolitas con la pasta de gambas del tamaño de frutos de arándano, luego enrollar una capa de pan rallado y picarlas de jamón.
3. Coloca el wok a fuego medio, agrega aceite, fríe las albóndigas enrolladas en la sartén a fuego del 50%, fríe hasta que se doren, retira, agrega las hojas de lechuga y espolvorea con salsa de soja picante.
Valor nutricional:
Los camarones son deliciosos y nutritivos. Según análisis, cada 100 gramos de carne fresca de camarón contiene 77 gramos de agua, 20,6 gramos de proteína, 0,7 gramos de grasa, 35 mg de calcio, 150 mg de fósforo, 0,1 mg de hierro y 360 unidades internacionales de vitamina A. también contiene vitamina B1, vitamina B2, vitamina E. Niacina, etc. El valor nutricional de los camarones secos es alto y contiene 39,3 gramos de proteína, 2000 mg de calcio, 1005 mg de fósforo y 5,6 mg de hierro por cada 100 gramos. El contenido de calcio es el más alto entre varios alimentos animales y vegetales, y es especialmente. Apto para personas mayores y niños.