¿Qué es el dinero del olmo?
1. ¿Qué es Yu Qian?
El fruto del olmo tiene forma achatada con un núcleo grueso en el medio, un poco como una pequeña moneda de cobre, y se conoce comúnmente como "Yuci". El olmo resbaladizo tiene un sabor suave y tierno, ligeramente picante, de naturaleza neutra y entra en los meridianos del corazón, el bazo y los pulmones. Tiene los efectos de eliminar el calor y reducir el fuego, eliminar los alimentos y reducir el qi, la diuresis y la hinchazón, calmar los nervios y fortalecer el bazo. Puede usarse para tratar el insomnio, la neurastenia, la pérdida de apetito, la dificultad para orinar y el aumento. leucorrea en mujeres.
2. Terapia dietética para ahorrar dinero
1. Tratamiento del insomnio
Materiales: 100-200 gramos de olmo, 50-100 gramos de mijo, azufaifo granos (fritos) 15 gramos.
Uso: Lavar el olmo y triturar los granos de azufaifo. Coloque los granos de azufaifo en una bolsa de gasa, póngalos en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, continúe cocinando durante 10 minutos, luego agregue las raíces de mijo y olmo y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Coma una vez al día, dinero de olmo, granos de azufaifa para nutrir el corazón y calmar la mente, mijo para nutrir el yin y calmar la mente. Esta papilla ayuda en el tratamiento del insomnio.
Tratamiento de la pérdida de apetito
Ingredientes: 300 a 500 gramos de olmo, 100 gramos de magro de cerdo fresco, 3 hongos negros. 1 chalota, 3 rodajas de jengibre, aceite de maní, aceite de sésamo, sal, salsa de soja.
Uso: Poner el hongo negro en un recipiente, remojarlo en agua, lavarlo y desmenuzarlo en trozos pequeños. Coloca el magro de cerdo en el frigorífico durante 45 a 50 minutos. Retirar cuando esté medio duro, cortar en tiras largas y finas de carne y marinar con salsa de soja y sal. Lavar las chalotas y cortarlas en rodajas con jengibre. Calentar una cantidad adecuada de aceite de maní en una olla de verduras, agregar la cebolla verde picada y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír dos veces, luego agregar la madera de olmo y los hongos negros y sofreír. Come una vez al día.
Yu Qian fortalece el bazo y ayuda a la digestión, la carne magra de cerdo nutre los riñones y la sangre, y el hongo negro nutre los riñones y la sangre, humedece los pulmones y alivia la tos. Este plato tiene las funciones de digestión, tonificante de los riñones y nutritivo de la sangre, y puede ayudar a regular la anorexia y la desnutrición.
3. Cómo comer dinero de olmo
(1) Cómelo crudo. Lavar la madera de olmo fresca y ponerla en un plato con azúcar para comer es sencillo y cómodo. Si te gusta la comida salada, puedes agregar sal, salsa de soja, vinagre balsámico, aceite de chile, cebolla verde picada, cilantro y otros condimentos.
(2) Cocine las gachas. Lavar las raíces de olmo, sofreírlas con cebolla verde picada o ajos, añadir agua hirviendo y llevar a ebullición. Agregue arroz o mijo para cocinar gachas. Cuando el arroz esté casi cocido, agrega el dinero del pescado y continúa cocinando durante 5-8 minutos. Agregue la cantidad adecuada de condimentos y sirva como papilla de pescado.
(3) Jaula al vapor. Primero lava las raíces del olmo, mézclalas con harina de maíz o harina blanca para hacer bollos de maíz, ponlas en una jaula y cocínalas al vapor durante media hora. O mezcle la madera de olmo lavada con harina, revuelva uniformemente, cocine al vapor directamente y agregue los condimentos. Tiene un sabor dulce, suave y excelente.
(4) Realizar rellenos. Lavar y picar las raíces de olmo, agregar camarones, carne o huevos, mezclar bien y luego hacer albóndigas, bollos al vapor y tortitas. Es refrescante y delicioso.
(5) Hacer salsa: Los olmos viejos pueden hacer salsa. Se seca y se muele hasta convertirlo en polvo, se seca al sol, se fermenta con condimentos durante un tiempo y se sirve en la mesa como refrigerio, que queda muy delicioso.